🍲 شوربة عدس
شوربة العدس حساء ناعم من العدس الأحمر المطهو مع البصل والجزر، متبّل بالكمون والكركم ومهروس حتى يصبح مخملياً. لونها ذهبي دافئ وطعمها ترابي ببهارات خفيفة. يُختم كل صحن بعصرة ليمون سخية تنعش النكهة، وهي من الافتتاحيات التقليدية على مائدة الإفطار.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 250 غ عدس أحمر مغسول
- بصلة مقطعة
- جزرة مقطعة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 1.2 لتر ماء
- ملح؛ وشرائح ليمون للتقديم
طريقة التحضير
- قلّب البصل والجزر في الزيت 5 دقائق حتى يلينا.
- أضف الكمون والكركم وحرّك 30 ثانية.
- أضف العدس والماء واتركه يغلي ثم اطهه على نار هادئة 20–25 دقيقة حتى يتفكك.
- اهرسه بالخلاط حتى ينعم، وتبّله بالملح وقدّمه مع الليمون.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة فقط من الزيت للقدر كله.
- أضف جزرة إضافية أو كوسا لزيادة حجم الصحن.
- تناول صحناً قبل الطبق الرئيسي؛ فهي مشبعة وسعراتها معتدلة.
التاريخ
العدس من أقدم المحاصيل المزروعة في الهلال الخصيب، وشوربة العدس تؤكل في أنحاء العالم العربي. وترتبط خاصة بشهر رمضان حيث يكون صحنها غالباً أول ما يُقدَّم على الإفطار.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شوربة عدس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →