🍣 رول التنين
رول التنين لفافة سوشي مقلوبة محشوة بجمبري التمبورا المقرمش، ومغطاة بشرائح رقيقة من الأفوكادو وثعبان البحر المشوي مرتبة لتشبه حراشف التنين. يجمعها أرز السوشي وورق النوري، وتُزيَّن برشة من صلصة ثعبان البحر الحلوة اللامعة. تجمع كل قضمة بين القرمشة والكريمية والطعم المدخن الحلو.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 300 غ أرز سوشي مطهو
- ورقتا نوري
- 6 قطع جمبري تمبورا
- حبة أفوكادو ناضجة، شرائح رقيقة
- 120 غ ثعبان بحر مشوي (أوناجي)، شرائح
- 3 ملاعق كبيرة صلصة ثعبان البحر
طريقة التحضير
- ضع ورقة نوري على حصيرة مغطاة بغلاف بلاستيكي وافرد نصف الأرز عليها ثم اقلبها ليصبح الأرز للأسفل.
- ضع 3 قطع جمبري تمبورا على الحافة ولفّ بإحكام.
- رتّب شرائح الأفوكادو وثعبان البحر بالتناوب فوق اللفافة.
- غطّها بالغلاف البلاستيكي واضغط برفق بالحصيرة لتشكيلها.
- قطّعها 8 قطع بسكين مبللة وزيّنها بصلصة ثعبان البحر.
كيف تجعله أخف
- اطلب صلصة ثعبان البحر جانبًا واستخدم القليل منها: معظمها سكر.
- اطلب نصف رول تنين مع ساشيمي أو سلطة لتقليل الحصة.
- الأرز هو المصدر الأساسي للسعرات: 8 قطع من رول غني قد تعادل وجبة كاملة.
التاريخ
رول التنين وليد طفرة السوشي الأمريكية في أواخر القرن العشرين، حين انتشرت اللفائف المقلوبة ذات الحشوات الغنية في الولايات المتحدة. ليس طبقًا يابانيًا تقليديًا، ولا يُنسب ابتكاره بشكل موثوق إلى طاهٍ بعينه، وهو اليوم من الثوابت في قوائم السوشي حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على رول التنين وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →