🍣 بوكي بول
البوكي بول وعاء من أرز السوشي المتبل تعلوه مكعبات تونة نيئة متبلة بصلصة الصويا وزيت السمسم، مع الأفوكادو والإدامامي. يجمع بين السمك البارد الناعم والأرز الحلو قليلًا بالخل وإضافات كريمية ومقرمشة، ويؤكل غداءً مشبعًا في وعاء واحد.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 200 غ أرز سوشي
- 2 ملعقة كبيرة خل أرز و1 ملعقة صغيرة سكر
- 250 غ تونة نيئة بجودة الساشيمي مقطعة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
- 1 حبة أفوكادو مقطعة شرائح
- 100 غ إدامامي مقشر
- 1 خيارة صغيرة مقطعة
طريقة التحضير
- اغسل الأرز واطبخه، ثم تبّله بالخل والسكر ورشة ملح واتركه يبرد قليلًا.
- اخلط التونة مع صلصة الصويا وزيت السمسم وبرّدها 10 دقائق.
- اسلق الإدامامي في ماء مغلي 3 دقائق وبرّده.
- وزّع الأرز في الأوعية وضع فوقه التونة والأفوكادو والإدامامي والخيار.
كيف تجعله أخف
- اطلب نصف أرز ونصف خضار ورقية أو خيارًا إضافيًا لخفض الكربوهيدرات.
- قلّل الصلصة: 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ≈ 120 سعرة.
- نصف حبة أفوكادو تكفي، فهي المصدر الرئيسي للدهون بعد الزيت.
التاريخ
كلمة «بوكي» تعني «التقطيع إلى قطع» في لغة هاواي، وقد بدأ طعامًا خفيفًا للصيادين من السمك النيء المتبل بالملح والطحالب؛ ثم دخلت صلصة الصويا وزيت السمسم مع التأثير الياباني في هاواي. وانتشرت صيغة وعاء الأرز من هاواي إلى البر الأمريكي والعالم في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على بوكي بول وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →