🍲 Шорбат адас (суп из красной чечевицы)
Шорбат адас — гладкий суп из красной чечевицы, сваренной с луком и морковью, приправленный зирой и куркумой и измельчённый до бархатистости. У него тёплый золотой цвет и землистый, слегка пряный вкус. Каждую миску завершают щедрой каплей лимонного сока, которая подчёркивает вкус, и это классическое начало стола на ифтаре.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 250 г красной чечевицы, промытой
- 1 луковица, нарубленная
- 1 морковь, нарубленная
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. молотой зиры
- ½ ч. л. куркумы
- 1,2 л воды
- Соль; дольки лимона для подачи
Приготовление
- Обжарьте лук и морковь в масле до мягкости 5 минут.
- Добавьте зиру и куркуму и перемешивайте 30 секунд.
- Добавьте чечевицу и воду, доведите до кипения и варите на слабом огне 20–25 минут, пока чечевица не разварится.
- Измельчите в блендере до гладкости, посолите и подавайте с лимоном.
Как сделать легче
- Используйте всего 1 ст. л. масла на всю кастрюлю.
- Добавьте ещё одну морковь или немного кабачка для большего объёма в каждой миске.
- Съешьте миску перед основным блюдом; она сытная и довольно малокалорийная.
История
Чечевица — одна из древнейших культур, выращиваемых в Плодородном полумесяце, а чечевичный суп едят по всему арабскому миру. Шорбат адас особенно связан с Рамаданом, когда миска супа часто становится первым блюдом на ифтаре.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает Шорбат адас (суп из красной чечевицы) и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →