🍲 سوبا دي تورتيلا
سوبا دي تورتيلا، أو حساء التورتيلا، حساء مكسيكي من الدجاج المطهو في مرق الطماطم والشيبوتلي، يُقدَّم فوق شرائح مقرمشة من تورتيلا الذرة. يُزيَّن كل طبق بمكعبات الأفوكادو والجبن المفتت ولمسة من الكريمة. طعمه مدخّن وحار قليلاً، والشرائح المقرمشة تلين تدريجياً في المرق الساخن.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 400 غ صدر دجاج
- 4 حبات طماطم (نحو 500 غ)
- بصلة وفصّا ثوم
- 1–2 حبة فلفل شيبوتلي
- 1 لتر ماء
- 100 غ شرائح تورتيلا (مخبوزة أو مقلية)
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات
- 60 غ جبن طازج مفتت
- 4 ملاعق كبيرة كريمة
طريقة التحضير
- اسلق الدجاج في الماء مع نصف البصلة والملح 20 دقيقة، ثم أخرجه وقطّعه نسائل.
- اخلط الطماطم وباقي البصل والثوم والشيبوتلي حتى تصبح ناعمة.
- اطهُ هريس الطماطم في قدر 5 دقائق، ثم أضف مرق الدجاج واتركه 10 دقائق أخرى.
- أعد الدجاج المقطع إلى الحساء وتبّل.
- ضع شرائح التورتيلا في الأطباق، واسكب الحساء فوقها، وزيّنها بالأفوكادو والجبن والكريمة.
كيف تجعله أخف
- اخبز شرائح التورتيلا بدل قليها.
- استخدم ملعقة صغيرة من الكريمة وقليلاً من الجبن، أو اختر أحدهما فقط.
- استخدم نصف حبة أفوكادو لأربعة أطباق وأضف دجاجاً أكثر لحساء أكثر إشباعاً.
التاريخ
يرتبط حساء التورتيلا بوسط المكسيك، وكثيراً ما يُنسب إلى مدينة مكسيكو، حيث يُعرف أيضاً باسم «سوبا أزتيكا». وهو اليوم مقبلات شائعة في البيوت والمطاعم المكسيكية.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على سوبا دي تورتيلا وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →