🍲 Суп с тортильей (сопа де тортилья)

Name: Суп с тортильей (сопа де тортилья)
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Мексика
Ingredients: 400 г куриной грудки; 4 помидора (около 500 г); 1 луковица и 2 зубчика чеснока; 1–2 перца чипотле; 1 л воды; 100 г полосок тортильи (запечённых или жареных); 1 авокадо, нарезанное кубиками; 60 г крошёного свежего сыра; 4 ст. л. сливок

Откуда: Мексика

385ккал

на порцию · 350 г

110ккал

на 100 г

18 гБелки5 г / 100 г

21 гЖиры6 г / 100 г

32 гУглеводы9 г / 100 г

Сопа де тортилья, или суп с тортильей — мексиканский суп с курицей, сваренной в томатно-чипотле бульоне, который подают на хрустящих полосках кукурузной тортильи. В каждую тарелку добавляют нарезанный кубиками авокадо, крошёный сыр и завиток сливок. Суп с дымком и лёгкой остротой, а хрустящие полоски медленно размякают в горячем бульоне.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

✓

Мало углеводов9 г углеводов на 100 г

Не вегетарианскоеиз-за: курица

Не веганскоеиз-за: сыр, сливки, курица

С молочнымиз-за: сыр, сливки

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

полоски тортильипомидорчипотлеавокадосырсливкикурица

Рецепт

4 порции45 мин

Ингредиенты

400 г куриной грудки
4 помидора (около 500 г)
1 луковица и 2 зубчика чеснока
1–2 перца чипотле
1 л воды
100 г полосок тортильи (запечённых или жареных)
1 авокадо, нарезанное кубиками
60 г крошёного свежего сыра
4 ст. л. сливок

Приготовление

Варите курицу в воде с половиной луковицы и солью 20 минут, затем выньте и разберите на волокна.
Взбейте блендером помидоры, оставшийся лук, чеснок и чипотле до гладкости.
Готовьте томатное пюре в кастрюле 5 минут, затем влейте куриный бульон и варите ещё 10 минут.
Верните разобранную курицу в суп и добавьте приправы.
Выложите полоски тортильи в тарелки, налейте суп и украсьте авокадо, сыром и сливками.

Как сделать легче

Запекайте полоски тортильи, а не жарьте их.
Возьмите небольшую ложку сливок и чуть-чуть сыра или выберите что-то одно из двух.
Используйте половину авокадо на четыре тарелки и добавьте побольше курицы, чтобы суп был сытнее.

История

Суп с тортильей тесно связан с центральной Мексикой и часто ассоциируется с Мехико, где его также называют сопа ацтека. Сегодня это распространённая закуска в мексиканских домах и ресторанах.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает суп с тортильей и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store