🍲 Σόπα δε τορτίγια

Name: Σόπα δε τορτίγια
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Μεξικό
Ingredients: 400 γρ. στήθος κοτόπουλου; 4 ντομάτες (περίπου 500 γρ.); 1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο; 1–2 πιπεριές τσιπότλε; 1 λίτρο νερό; 100 γρ. λωρίδες τορτίγιας (ψημένες ή τηγανητές); 1 αβοκάντο, σε κυβάκια; 60 γρ. θρυμματισμένο φρέσκο τυρί; 4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Προέλευση: Μεξικό

385kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

110kcal

ανά 100 γρ.

18 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

21 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Υδατάνθρακες9 γρ. / 100 γρ.

Η σόπα δε τορτίγια, γνωστή και ως σούπα τορτίγιας, είναι μια μεξικανική σούπα με κοτόπουλο σιγοβρασμένο σε ζωμό ντομάτας και τσιπότλε, που σερβίρεται πάνω σε τραγανές λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού. Κάθε μπολ συμπληρώνεται με αβοκάντο σε κυβάκια, θρυμματισμένο τυρί και λίγη κρέμα. Είναι καπνιστή και ελαφρώς πικάντικη, με τραγανές λωρίδες που μαλακώνουν σιγά σιγά στον ζεστό ζωμό.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες9 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: τυρί, κρέμα γάλακτος, κοτόπουλο

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί, κρέμα γάλακτος

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

λωρίδες τορτίγιαςντομάτατσιπότλεαβοκάντοτυρίκρέμα γάλακτοςκοτόπουλο

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

400 γρ. στήθος κοτόπουλου
4 ντομάτες (περίπου 500 γρ.)
1 κρεμμύδι και 2 σκελίδες σκόρδο
1–2 πιπεριές τσιπότλε
1 λίτρο νερό
100 γρ. λωρίδες τορτίγιας (ψημένες ή τηγανητές)
1 αβοκάντο, σε κυβάκια
60 γρ. θρυμματισμένο φρέσκο τυρί
4 κ.σ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Σιγοβράστε το κοτόπουλο στο νερό με το μισό κρεμμύδι και αλάτι για 20 λεπτά, βγάλτε το και ξεφτίστε το.
Χτυπήστε στο μπλέντερ τις ντομάτες, το υπόλοιπο κρεμμύδι, το σκόρδο και το τσιπότλε μέχρι να γίνουν λείος πουρές.
Μαγειρέψτε τον πουρέ ντομάτας σε κατσαρόλα για 5 λεπτά, προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε άλλα 10 λεπτά.
Επιστρέψτε το ξεφτισμένο κοτόπουλο στη σούπα και αλατίστε.
Βάλτε τις λωρίδες τορτίγιας σε μπολ, ρίξτε από πάνω τη σούπα και συμπληρώστε με αβοκάντο, τυρί και κρέμα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τις λωρίδες τορτίγιας στον φούρνο αντί να τις τηγανίσετε.
Βάλτε ένα κουταλάκι κρέμα και λίγο τυρί ή διαλέξτε μόνο ένα από τα δύο.
Χρησιμοποιήστε μισό αβοκάντο για τέσσερα μπολ και προσθέστε περισσότερο κοτόπουλο για πιο χορταστική σούπα.

Ιστορία

Η σούπα τορτίγιας συνδέεται στενά με το κεντρικό Μεξικό και συχνά με την Πόλη του Μεξικού, όπου είναι γνωστή και ως σόπα αθτέκα. Σήμερα είναι συνηθισμένο ορεκτικό σε μεξικανικά σπίτια και εστιατόρια.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Σόπα δε τορτίγια και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →