🫘 فاصوليا خضراء بزيت الزيتون
الفاصوليا الخضراء بزيت الزيتون (زيتين ياغلي فاصوليا) طبق تركي من الفاصوليا الخضراء العريضة المطهوة ببطء مع الطماطم والبصل في زيت الزيتون حتى تصبح طرية جداً. تكون صلصتها حلوة وناعمة بفضل الطماطم والزيت. تُبرَّد وتُقدَّم باردة أو بحرارة الغرفة، كطبق جانبي أو مقبلات أو غداء خفيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
لا تحتوي الوصفة المعتادة على أيٍّ من مسببات الحساسية الرئيسية الأربعة عشر.
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 غ فاصوليا خضراء عريضة
- 2 حبة طماطم مبشورة
- 1 بصلة مقطعة شرائح
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ملح
- 150 مل ماء ساخن
طريقة التحضير
- نظّف الفاصوليا وقطّعها قطعاً بطول 4–5 سم.
- ليّن البصل في زيت الزيتون 5 دقائق.
- أضف الفاصوليا والطماطم والسكر والملح وقلّب.
- أضف الماء وغطِّ القدر واطهها على نار هادئة 40–45 دقيقة حتى تطرى تماماً.
- اتركها تبرد في القدر وقدّمها بحرارة الغرفة.
كيف تجعله أخف
- استخدم نصف كمية الزيت واطهها مغطاة لتنضج في عصارتها؛ فملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
- قدّم حصة وافرة: الفاصوليا قليلة السعرات، ومعظم السعرات في الزيت.
- قدّمها مع سلطة طازجة من الطماطم والخيار لزيادة حجم الوجبة.
التاريخ
وهي من أشهر أطباق الزيتين ياغلي، أي أطباق الخضار بزيت الزيتون في المطبخ المنزلي التركي التي تؤكل باردة تقليدياً. وتظهر على موائد البيوت وفي المطاعم الشعبية في أنحاء تركيا، خاصة في الصيف.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على فاصوليا خضراء بزيت الزيتون وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →