🫘 Зейтиняглы фасулье (зелёная фасоль на оливковом масле)
Зейтиняглы таза фасулье — турецкое блюдо из плоской зелёной фасоли, медленно тушённой с помидорами и луком в оливковом масле до нежности. Соус сладкий и шелковистый от помидоров и масла. Его остужают и подают холодным или при комнатной температуре как гарнир, мезе или лёгкий обед.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 г плоской зелёной фасоли
- 2 помидора, натёртых
- 1 луковица, нарезанная
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. сахара
- Соль
- 150 мл горячей воды
Приготовление
- Обрежьте фасоль и нарежьте кусками по 4–5 см.
- Размягчите лук в оливковом масле 5 минут.
- Добавьте фасоль, помидоры, сахар и соль и перемешайте.
- Влейте воду, накройте и готовьте на слабом огне 40–45 минут до полной мягкости фасоли.
- Дайте остыть в кастрюле и подавайте при комнатной температуре.
Как сделать легче
- Уменьшите оливковое масло вдвое и готовьте под крышкой, чтобы фасоль тушилась в собственном соку; 1 ст. л. масла ≈ 120 ккал.
- Подавайте щедрую порцию: фасоль малокалорийна, а основная часть калорий — в масле.
- Подавайте со свежим салатом из помидоров и огурцов для дополнительного объёма.
История
Это одно из самых известных блюд зейтиняглы — овощных блюд на оливковом масле турецкой домашней кухни, которые традиционно едят холодными. Оно встречается на домашних столах и в ресторанах в стиле локанта по всей Турции, особенно летом.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает зейтиняглы фасулье и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →