🍵 Τσάι του Άντεν (σάι αντανί)
Το τσάι του Άντεν (σάι αντανί) είναι γλυκό, μυρωδάτο τσάι με γάλα από την υεμενική πόλη-λιμάνι Άντεν. Το μαύρο τσάι βράζει με γάλα, ζάχαρη, κάρδαμο, γαρίφαλα και κανέλα μέχρι να γίνει δυνατό, κρεμώδες και αρωματικό και σερβίρεται ζεστό σε μικρά ποτήρια. Πίνεται όλη τη μέρα, στο πρωινό, το απόγευμα και με σνακ, και είναι σταθερή αξία στα υεμενικά καφέ.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 ml νερό
- 3 κ.γ. χύμα μαύρο τσάι
- 400 ml γάλα
- 4 κ.σ. ζάχαρη
- 5 κάψουλες κάρδαμο, ελαφρά σπασμένες
- 4 γαρίφαλα
- 1 μικρό ξυλάκι κανέλας
Εκτέλεση
- Φέρτε το νερό σε βρασμό με το κάρδαμο, τα γαρίφαλα και την κανέλα και σιγοβράστε 3 λεπτά.
- Προσθέστε το τσάι και τη ζάχαρη και βράστε 2 λεπτά.
- Ρίξτε το γάλα και φέρτε ξανά σε βρασμό, αφήνοντάς το να φουσκώσει μία ή δύο φορές.
- Σουρώστε σε μικρά ποτήρια και σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Η ζάχαρη δίνει τις περισσότερες θερμίδες: μειώστε τη στο μισό και αφήστε τα μπαχαρικά να δώσουν τη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ημιαποβουτυρωμένο γάλα ή περισσότερο νερό και λιγότερο γάλα για πιο ελαφρύ φλιτζάνι.
- Πιείτε το σε μικρά ποτήρια — περίπου 150 ml ανά ποτήρι είναι το παραδοσιακό μέγεθος.
Ιστορία
Το Άντεν ήταν σημαντικό λιμάνι του Ινδικού Ωκεανού με στενούς δεσμούς με την Ινδία, και το μυρωδάτο τσάι του με γάλα συχνά συγκρίνεται με το ινδικό masala chai. Σήμερα το τσάι του Άντεν πίνεται σε όλη την Υεμένη και έχει γίνει δημοφιλές στα υεμενικά καφέ της Σαουδικής Αραβίας και άλλων χωρών του Κόλπου.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τσάι του Άντεν και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →