🍵 Tè adeni (shai adani)

Name: Tè adeni (shai adani)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Yemen · Aden
Ingredients: 500 ml di acqua; 3 cucchiaini di tè nero sfuso; 400 ml di latte; 4 cucchiai di zucchero; 5 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati; 4 chiodi di garofano; 1 piccolo bastoncino di cannella

Origine: Yemen · Aden

120kcal

a porzione · 200 g

60kcal

per 100 g

3 gProteine1.5 g / 100 g

3 gGrassi1.5 g / 100 g

20 gCarboidrati10 g / 100 g

Il tè adeni (shai adani) è un tè al latte dolce e speziato della città portuale yemenita di Aden. Il tè nero si fa bollire con latte, zucchero, cardamomo, chiodi di garofano e cannella finché è forte, cremoso e profumato, poi si versa caldo in piccoli bicchieri. Si beve durante tutta la giornata, a colazione, nel pomeriggio e con gli spuntini, ed è un punto fermo dei caffè yemeniti.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati10 g di carboidrati per 100 g

Non veganoper: latte

Contiene latticiniper: latte

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

tè nerolattezuccherocardamomochiodi di garofanocannella

Ricetta

4 porzioni15 min

Ingredienti

500 ml di acqua
3 cucchiaini di tè nero sfuso
400 ml di latte
4 cucchiai di zucchero
5 baccelli di cardamomo leggermente schiacciati
4 chiodi di garofano
1 piccolo bastoncino di cannella

Procedimento

Porta a bollore l'acqua con cardamomo, chiodi di garofano e cannella e fai sobbollire per 3 minuti.
Aggiungi il tè e lo zucchero e fai bollire per 2 minuti.
Versa il latte e riporta a bollore, lasciandolo salire una o due volte.
Filtra nei bicchierini e servi caldo.

Come renderlo più leggero

Lo zucchero rappresenta la maggior parte delle calorie: dimezzalo e lascia che siano le spezie a dare sapore.
Usa latte parzialmente scremato oppure più acqua e meno latte per una tazza più leggera.
Bevilo in piccoli bicchieri: circa 150 ml a bicchiere è la misura tradizionale.

Storia

Aden era un importante porto dell'Oceano Indiano con stretti legami con l'India, e il suo tè al latte speziato viene spesso paragonato al masala chai indiano. Oggi il tè adeni si beve in tutto lo Yemen ed è diventato popolare nei caffè yemeniti dell'Arabia Saudita e di altri paesi del Golfo.

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