🍵 شاي عدني
الشاي العدني شاي بالحليب محلى ومتبّل من مدينة عدن الساحلية في اليمن. يُغلى الشاي الأسود مع الحليب والسكر والهيل والقرنفل والقرفة حتى يصبح قوياً وكريمياً وعطرياً، ثم يُصب ساخناً في كؤوس صغيرة. يُشرب طوال اليوم، في الفطور وبعد الظهر ومع الوجبات الخفيفة، وهو حاضر دائماً في المقاهي اليمنية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل ماء
- 3 ملاعق صغيرة شاي أسود سائب
- 400 مل حليب
- 4 ملاعق كبيرة سكر
- 5 حبات هيل مدقوقة قليلاً
- 4 حبات قرنفل
- عود قرفة صغير
طريقة التحضير
- اغلِ الماء مع الهيل والقرنفل والقرفة واتركه على نار هادئة 3 دقائق.
- أضف الشاي والسكر واتركه يغلي دقيقتين.
- صبّ الحليب وأعده إلى الغليان، واتركه يفور مرة أو مرتين.
- صفّه في كؤوس صغيرة وقدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- السكر مصدر معظم السعرات: قلّله إلى النصف ودع التوابل تحمل النكهة.
- استخدم حليباً نصف دسم أو زِد الماء وقلّل الحليب لكوب أخف.
- اشربه في كؤوس صغيرة — نحو 150 مل للكأس هو الحجم التقليدي.
التاريخ
كانت عدن ميناءً رئيسياً على المحيط الهندي بروابط وثيقة مع الهند، وكثيراً ما يُقارن شايها المتبّل بالحليب بشاي «ماسالا» الهندي. ويُشرب الشاي العدني اليوم في أنحاء اليمن، وأصبح شائعاً في المقاهي اليمنية في السعودية ودول الخليج الأخرى.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على شاي عدني وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →