🌺 Άγουα ντε χαμάικα (νερό ιβίσκου)

Name: Άγουα ντε χαμάικα (νερό ιβίσκου)
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Μεξικό
Ingredients: 40 γρ. αποξηραμένα άνθη ιβίσκου; 2 λίτρα νερό; 100 γρ. ζάχαρη ή όση θέλετε; Πάγος για το σερβίρισμα

Προέλευση: Μεξικό

105kcal

ανά μερίδα · 300 ml

35kcal

ανά 100 γρ.

0 γρ.Πρωτεΐνη0.1 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Υδατάνθρακες8.5 γρ. / 100 γρ.

Η άγουα ντε χαμάικα είναι κρύο μεξικανικό ρόφημα που φτιάχνεται αφήνοντας αποξηραμένα άνθη ιβίσκου σε ζεστό νερό και γλυκαίνοντας μετά το βαθυκόκκινο αφέψημα με ζάχαρη και αραιώνοντάς το με κρύο νερό. Έχει ξινή, λουλουδένια γεύση, λίγο σαν κράνμπερι, και σερβίρεται με πάγο σε ψηλά ποτήρια — ένα από τα κλασικά aguas frescas που πουλιούνται σε αγορές, τακερίες και οικογενειακά τραπέζια σε όλο το Μεξικό.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8.5 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ιβίσκοςζάχαρηνερό

Συνταγή

6 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

40 γρ. αποξηραμένα άνθη ιβίσκου
2 λίτρα νερό
100 γρ. ζάχαρη ή όση θέλετε
Πάγος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Φέρτε σε βρασμό 500 ml από το νερό, προσθέστε τον ιβίσκο, κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε σε έγχυση για 15 λεπτά.
Σουρώστε σε κανάτα, πιέζοντας τα άνθη, και ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέστε το υπόλοιπο 1,5 λίτρο κρύο νερό, δοκιμάστε και διορθώστε τη γλύκα και βάλτε στο ψυγείο.
Σερβίρετε με άφθονο πάγο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Σχεδόν όλες οι θερμίδες προέρχονται από τη ζάχαρη: 1 κ.γ. ζάχαρη ≈ 16 kcal, οπότε αν τη μειώσετε στο μισό το ποτήρι γίνεται αισθητά πιο ελαφρύ.
Αραιώστε το περισσότερο και βάλτε άφθονο πάγο — η ξινή γεύση εξακολουθεί να ξεχωρίζει.
Υπολογίστε ένα μεγάλο ποτήρι 300 ml στην ενέργεια της ημέρας, όπως και τα άλλα γλυκά ροφήματα.

Ιστορία

Ο ιβίσκος δεν είναι αυτοφυής στο Μεξικό· γενικά θεωρείται ότι ήρθε από τη Δυτική Αφρική μέσω των εμπορικών δρόμων της αποικιοκρατίας, και σήμερα καλλιεργείται ευρέως σε πολιτείες όπως το Γκερέρο και η Οαχάκα. Σήμερα η άγουα ντε χαμάικα είναι από τα πιο συνηθισμένα aguas frescas στο Μεξικό και σερβίρεται μαζί με τα καθημερινά γεύματα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει άγουα ντε χαμάικα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →