🍹 Άγουα φρέσκα ιβίσκου με λάιμ

Name: Άγουα φρέσκα ιβίσκου με λάιμ
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Μεξικό
Ingredients: 40 γρ. αποξηραμένα άνθη ιβίσκου; 2 λίτρα νερό; 150 γρ. ζάχαρη ή όση θέλετε; Χυμός από 3 λάιμ; Φέτες λάιμ και πάγος για το σερβίρισμα

Προέλευση: Μεξικό

228kcal

ανά μερίδα · 350 ml

65kcal

ανά 100 γρ.

0 γρ.Πρωτεΐνη0.1 γρ. / 100 γρ.

0 γρ.Λιπαρά0 γρ. / 100 γρ.

56 γρ.Υδατάνθρακες16 γρ. / 100 γρ.

Αυτό το άγουα φρέσκα είναι μια πιο γλυκιά, εσπεριδοειδής εκδοχή του μεξικανικού νερού ιβίσκου: τα αποξηραμένα άνθη ιβίσκου μένουν σε έγχυση, γλυκαίνονται με ζάχαρη και ζωντανεύουν με φρέσκο χυμό λάιμ πριν αραιωθούν και κρυώσουν. Το ρόφημα έχει έντονο ρουμπινί χρώμα, είναι ξινό και λουλουδένιο με κοφτερό τελείωμα λάιμ και σερβίρεται με πάγο σε μεγάλα ποτήρια με φαγητό του δρόμου, τάκος ή απλώς ένα ζεστό απόγευμα.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο16 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ιβίσκοςζάχαρηνερόλάιμ

Συνταγή

6 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

40 γρ. αποξηραμένα άνθη ιβίσκου
2 λίτρα νερό
150 γρ. ζάχαρη ή όση θέλετε
Χυμός από 3 λάιμ
Φέτες λάιμ και πάγος για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Βράστε 500 ml από το νερό, προσθέστε τον ιβίσκο, κατεβάστε από τη φωτιά και αφήστε σε έγχυση για 15 λεπτά.
Σουρώστε σε μεγάλη κανάτα, πιέζοντας τα άνθη, και ανακατέψτε τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
Προσθέστε το υπόλοιπο κρύο νερό και τον χυμό λάιμ, δοκιμάστε και διορθώστε, μετά βάλτε στο ψυγείο.
Σερβίρετε με πάγο και μια φέτα λάιμ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Οι θερμίδες βρίσκονται στη ζάχαρη: 1 κ.γ. ζάχαρη ≈ 16 kcal, οπότε ξεκινήστε με τη μισή και προσθέστε μόνο αν χρειάζεται.
Περισσότερο λάιμ και περισσότερος πάγος σας επιτρέπουν να βάλετε λιγότερη ζάχαρη χωρίς να χάσει το ρόφημα τη ζωντάνια του.
Ένα ποτήρι 350 ml μετράει ως γλυκό ρόφημα — βάλτε μικρότερο ποτήρι αν παρακολουθείτε προσεκτικά.

Ιστορία

Τα aguas frescas — «φρέσκα νερά» από φρούτα, άνθη ή σπόρους ανακατεμένα με νερό και ζάχαρη — πουλιούνται από μεγάλα γυάλινα βάζα σε αγορές και πάγκους σε όλο το Μεξικό. Ο ιβίσκος, γνωστός εκεί ως flor de jamaica, είναι από τις πιο δημοφιλείς γεύσεις, και η προσθήκη λάιμ είναι συνηθισμένη παραλλαγή στο σπίτι και στους πάγκους του δρόμου.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει άγουα φρέσκα ιβίσκου με λάιμ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →