🌺 Agua de jamaica (acqua di ibisco)

Name: Agua de jamaica (acqua di ibisco)
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Messico
Ingredients: 40 g di fiori di ibisco essiccati; 2 litri di acqua; 100 g di zucchero, o a piacere; Ghiaccio per servire

Origine: Messico

105kcal

a porzione · 300 ml

35kcal

per 100 g

0 gProteine0.1 g / 100 g

0 gGrassi0 g / 100 g

26 gCarboidrati8.5 g / 100 g

L'agua de jamaica è una bevanda messicana fredda che si prepara lasciando in infusione fiori di ibisco essiccati in acqua calda, poi addolcendo l'infuso rosso rubino con zucchero e diluendolo con acqua fredda. Ha un sapore aspro e floreale, un po' come il mirtillo rosso, e si serve con ghiaccio in bicchieri alti: è una delle classiche aguas frescas vendute nei mercati, nelle taquerías e sulle tavole di famiglia in tutto il Messico.

Diete

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Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

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Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

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Senza maiale

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Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

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Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

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Pochi carboidrati8.5 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

ibiscozuccheroacqua

Ricetta

6 porzioni20 min

Ingredienti

40 g di fiori di ibisco essiccati
2 litri di acqua
100 g di zucchero, o a piacere
Ghiaccio per servire

Procedimento

Porta a bollore 500 ml dell'acqua, aggiungi l'ibisco, togli dal fuoco e lascia in infusione per 15 minuti.
Filtra in una caraffa, premendo i fiori, e mescola con lo zucchero finché si scioglie.
Aggiungi il restante litro e mezzo di acqua fredda, assaggia e regola la dolcezza, poi metti in fresco.
Servi con abbondante ghiaccio.

Come renderlo più leggero

Quasi tutte le calorie vengono dallo zucchero: 1 cucchiaino di zucchero ≈ 16 kcal, quindi dimezzarlo rende il bicchiere notevolmente più leggero.
Diluiscila di più e aggiungi molto ghiaccio: il sapore aspro si sente comunque.
Conta un bicchiere grande da 300 ml nell'energia della giornata, come le altre bevande dolci.

Storia

L'ibisco non è originario del Messico; si ritiene in genere che sia arrivato dall'Africa occidentale attraverso le rotte commerciali dell'epoca coloniale, e oggi è ampiamente coltivato in stati come Guerrero e Oaxaca. Oggi l'agua de jamaica è una delle aguas frescas più comuni in Messico e accompagna i pasti di tutti i giorni.

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