🌺 Агуа де хамайка (напиток из гибискуса)
Агуа де хамайка — охлаждённый мексиканский напиток, который готовят, настаивая сушёные цветы гибискуса в горячей воде, затем подслащивая насыщенно-рубиновый настой сахаром и разбавляя холодной водой. Он терпкий и цветочный на вкус, немного напоминает клюкву и подаётся со льдом в высоких стаканах — один из классических агуас фреска, которые продают на рынках, в такерии и на семейных столах по всей Мексике.
Диеты
Аллергены
В типичном рецепте нет ни одного из 14 основных аллергенов.
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 40 г сушёных цветов гибискуса
- 2 литра воды
- 100 г сахара или по вкусу
- Лёд для подачи
Приготовление
- Доведите 500 мл воды до кипения, добавьте гибискус, снимите с огня и настаивайте 15 минут.
- Процедите в кувшин, отжав цветы, и размешайте сахар до растворения.
- Добавьте оставшиеся 1,5 литра холодной воды, попробуйте и отрегулируйте сладость, затем охладите.
- Подавайте с большим количеством льда.
Как сделать легче
- Почти все калории приходятся на сахар: 1 ч. л. сахара ≈ 16 ккал, поэтому вдвое меньше сахара делает стакан заметно легче.
- Разбавьте напиток сильнее и добавьте много льда — терпкий вкус всё равно останется.
- Считайте большой стакан в 300 мл частью дневной энергии, как и другие сладкие напитки.
История
Гибискус не является коренным растением Мексики; принято считать, что он попал туда из Западной Африки по колониальным торговым путям, и сегодня его широко выращивают в штатах Герреро и Оахака. Агуа де хамайка — один из самых распространённых агуас фреска в Мексике, его наливают к повседневным обедам.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает агуа де хамайка и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →