🍯 Ασίντα

Name: Ασίντα
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Αραβική Χερσόνησος · Βόρεια Αφρική
Ingredients: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 750 ml νερό; 1/2 κ.γ. αλάτι; 40 γρ. βούτυρο ή γκι, λιωμένο; 4 κ.σ. σιρόπι χουρμά; 2 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)

Προέλευση: Αραβική Χερσόνησος · Βόρεια Αφρική

400kcal

ανά μερίδα · 200 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

8 γρ.Πρωτεΐνη4 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

62 γρ.Υδατάνθρακες31 γρ. / 100 γρ.

Η ασίντα είναι ένα απλό, παρηγορητικό πιάτο από αλεύρι μαγειρεμένο με νερό και ανακατεμένο δυνατά μέχρι να γίνει μια λεία, πηχτή ζύμη. Πλάθεται σε θόλο σε ένα πιάτο, στην κορυφή ανοίγεται μια λακκούβα που γεμίζει με λιωμένο βούτυρο ή γκι και σιρόπι χουρμά ή μέλι. Τρώγεται ζεστή, συχνά με τα χέρια, περνώντας κάθε κομμάτι από το γλυκό βούτυρο στο κέντρο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: βούτυρο, μέλι

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο31 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριβούτυροσιρόπι χουρμάμέλι

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
750 ml νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
40 γρ. βούτυρο ή γκι, λιωμένο
4 κ.σ. σιρόπι χουρμά
2 κ.σ. μέλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βράστε το νερό με το αλάτι σε βαριά κατσαρόλα.
Χαμηλώστε τη φωτιά και ρίξτε όλο το αλεύρι μονομιάς, μετά ανακατέψτε και χτυπήστε δυνατά με ξύλινη κουτάλα, λιώνοντας τους σβόλους, 10–15 λεπτά, μέχρι να γίνει λεία, πηχτή και καλά ψημένη.
Βρέξτε ένα μπολ, πιέστε μέσα την καυτή ζύμη και μετά αναποδογυρίστε τη σε πιάτο σερβιρίσματος σε σχήμα θόλου.
Ανοίξτε μια λακκούβα στην κορυφή, ρίξτε μέσα το λιωμένο βούτυρο ή γκι και το σιρόπι χουρμά ή το μέλι και σερβίρετε ζεστή.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Οι περισσότερες επιπλέον θερμίδες βρίσκονται στην επικάλυψη: 1 κ.σ. βούτυρο έχει περίπου 100 kcal, οπότε βάλτε το μισό.
Χρησιμοποιήστε μόνο σιρόπι χουρμά αντί για σιρόπι χουρμά και μέλι μαζί.
Μοιράστε έναν θόλο σε περισσότερα άτομα και σερβίρετέ τον με τσάι αντί για πλήρες γεύμα.

Ιστορία

Η ασίντα είναι ένα παλιό πιάτο κοινό σε όλη την Αραβική Χερσόνησο και τη Βόρεια Αφρική, από τη Σαουδική Αραβία και την Υεμένη ως το Σουδάν, τη Λιβύη και την Τυνησία. Σερβίρεται παραδοσιακά στα οικογενειακά πρωινά, το Ραμαζάνι και σε ξεχωριστές περιστάσεις· στη Λιβύη, για παράδειγμα, είναι το καθιερωμένο γλυκό για τα γενέθλια του Προφήτη και για τον εορτασμό της γέννησης ενός μωρού.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ασίντα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →