🍌 Μασούμπ
Το μασούμπ είναι ένα χορταστικό πρωινό του Χετζάζ από κομματιασμένη πίτα και ώριμη μπανάνα λιωμένες μαζί σε μια πηχτή, γλυκιά μάζα. Ολοκληρώνεται με ένα στρώμα κρέμας, λίγο μέλι και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Ζεστό, μαλακό και χορταστικό, τρώγεται με κουτάλι, συχνά το πρωί ή κατά το Ραμαζάνι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 πίτες (περίπου 120 γρ.), φρυγανισμένες και κομματιασμένες
- 2 ώριμες μπανάνες
- 60 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κ.σ. μέλι
- 20 γρ. ανάμεικτοι ξηροί καρποί, ψιλοκομμένοι
Εκτέλεση
- Φρυγανίστε ελαφρά την πίτα και κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
- Λιώστε τις μπανάνες και ανακατέψτε μέσα την πίτα μέχρι να γίνει ένα πηχτό και σχετικά λείο μείγμα.
- Ζεστάνετε για λίγο το μείγμα σε τηγάνι ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Μοιράστε το σε μπολ, βάλτε από πάνω την κρέμα, περιχύστε με μέλι και πασπαλίστε με τους ξηρούς καρπούς.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε 1 κ.σ. μέλι (≈ 60 kcal) για δύο μπολ· οι ώριμες μπανάνες δίνουν άφθονη γλύκα.
- Περιορίστε την κρέμα σε ένα λεπτό στρώμα ή μία κουταλιά ανά μπολ.
- Μετρήστε τους ξηρούς καρπούς: 10 γρ. ανά μπολ δίνουν τραγανότητα χωρίς πολλές επιπλέον θερμίδες.
Ιστορία
Το μασούμπ συνδέεται ιδιαίτερα με τις πόλεις της δυτικής Σαουδικής Αραβίας Τζέντα, Μέκκα και Μεδίνα, όπου ειδικά μαγαζιά το σερβίρουν για πρωινό. Η ακριβής προέλευσή του δεν είναι τεκμηριωμένη, αλλά παραμένει αγαπημένο βασικό πιάτο του Χετζάζ.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Μασούμπ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →