🍯 Асида

Name: Асида
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Аравийский полуостров · Северная Африка
Ingredients: 250 г пшеничной муки; 750 мл воды; 1/2 ч. л. соли; 40 г сливочного масла или гхи, растопленного; 4 ст. л. финикового сиропа; 2 ст. л. мёда (по желанию)

Откуда: Аравийский полуостров · Северная Африка

400ккал

на порцию · 200 г

200ккал

на 100 г

8 гБелки4 г / 100 г

14 гЖиры7 г / 100 г

62 гУглеводы31 г / 100 г

Асида — простое утешительное блюдо из муки, сваренной с водой и энергично помешиваемой, пока не получится гладкое плотное тесто. Его формируют в купол на тарелке, в верхушке вдавливают углубление и заполняют его растопленным маслом или гхи и финиковым сиропом или мёдом. Его едят тёплым, часто руками, зачерпывая каждый кусочек через сладкое масло в центре.

Диеты

✓

Вегетарианскоев типичном рецепте нет мяса и рыбы

✓

Без свинины

Не веганскоеиз-за: сливочное масло, мёд

С глютеномиз-за: мука

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето31 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Глютен ⚠ Молоко

Из чего готовят

мукасливочное маслофиниковый сиропмёд

Рецепт

4 порции30 мин

Ингредиенты

250 г пшеничной муки
750 мл воды
1/2 ч. л. соли
40 г сливочного масла или гхи, растопленного
4 ст. л. финикового сиропа
2 ст. л. мёда (по желанию)

Приготовление

Доведите воду с солью до кипения в тяжёлой кастрюле.
Убавьте огонь и высыпьте всю муку сразу, затем размешивайте и энергично взбивайте деревянной ложкой, разминая комки, 10–15 минут до гладкости, густоты и готовности.
Смочите миску, вдавите в неё горячее тесто, затем выложите куполом на сервировочную тарелку.
Вдавите в верхушке углубление, влейте растопленное масло или гхи и финиковый сироп или мёд и подавайте тёплым.

Как сделать легче

Большая часть дополнительных калорий приходится на начинку: 1 ст. л. масла около 100 ккал, поэтому уменьшите её вдвое.
Используйте только финиковый сироп вместо финикового сиропа с мёдом.
Делите один купол на нескольких человек и подавайте с чаем, а не как полноценное блюдо.

История

Асида — старинное блюдо, общее для Аравийского полуострова и Северной Африки, от Саудовской Аравии и Йемена до Судана, Ливии и Туниса. Его традиционно подают на семейные завтраки, в Рамадан и по особым случаям; в Ливии, например, это обычное лакомство ко дню рождения Пророка и для празднования рождения ребёнка.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает асиду и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store