🍔 Τσίζμπεργκερ
Το τσίζμπεργκερ είναι ένα ψητό μπιφτέκι από μοσχαρίσιο κιμά με μια φέτα λιωμένο τυρί από πάνω, σερβιρισμένο σε μαλακό ψωμάκι με μαρούλι, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί. Το μπιφτέκι είναι ζουμερό και καλοψημένο, το τυρί προσθέτει μια αλμυρή, κρεμώδη στρώση, και τα φρέσκα λαχανικά και τα ξινά τουρσιά ισορροπούν τη βαρύτητα. Τρώγεται με τα χέρια, συνήθως με κέτσαπ ή μουστάρδα και συχνά με τηγανητές πατάτες στο πλάι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 600 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (περίπου 20% λιπαρά)
- 4 ψωμάκια για μπέργκερ
- 4 φέτες τυρί
- 4 φύλλα μαρουλιού
- 1 ντομάτα, σε φέτες
- 8 φέτες αγγουράκι τουρσί
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
- Χωρίστε τον κιμά σε 4 μπάλες και πατήστε τες σε μπιφτέκια λίγο φαρδύτερα από τα ψωμάκια· αλατοπιπερώστε.
- Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι σε δυνατή φωτιά για 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Βάλτε μια φέτα τυρί σε κάθε μπιφτέκι το τελευταίο λεπτό και σκεπάστε για να λιώσει.
- Φρυγανίστε τις κομμένες πλευρές των ψωμιών.
- Συναρμολογήστε με μαρούλι, ντομάτα, το μπιφτέκι και τα τουρσιά.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Διαλέξτε πιο άπαχο κιμά (περίπου 10% λιπαρά) για αισθητά λιγότερο λίπος χωρίς να χαθεί πολλή γεύση.
- Παραλείψτε τη δεύτερη φέτα τυρί και βάλτε λίγες σάλτσες· η μουστάρδα προσθέτει ελάχιστες θερμίδες.
- Αντικαταστήστε τις πατάτες με σαλάτα, ή τυλίξτε το μπιφτέκι σε μαρούλι αντί για ψωμί.
Ιστορία
Το χάμπουργκερ διαδόθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες στις αρχές του 20ού αιώνα, και η προσθήκη μιας φέτας τυριού έγινε δημοφιλής τις δεκαετίες του 1920 και του 1930· η επινόησή του αποδίδεται σε αρκετούς μάγειρες και κανένας ισχυρισμός δεν έχει επιβεβαιωθεί. Σήμερα το τσίζμπεργκερ είναι σταθερή παρουσία στα ντάινερ, στα ψησίματα στην αυλή και στα μενού φαστ φουντ σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσίζμπεργκερ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →