🍔 تشيز برغر
التشيز برغر شريحة لحم بقري مفروم مشوية تعلوها شريحة جبن ذائبة، وتُقدّم في خبز طري مع الخس والطماطم والمخللات. الشريحة طرية ومحمّرة جيداً، والجبن يضيف طبقة مالحة وكريمية، بينما تخفف الخضار الطازجة والمخللات الحامضة من ثقلها. يؤكل باليد، عادة مع الكاتشب أو الخردل، وغالباً مع البطاطا المقلية.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 600 غ لحم بقري مفروم (نحو 20% دهون)
- 4 خبزات برغر
- 4 شرائح جبن
- 4 أوراق خس
- حبة طماطم مقطعة شرائح
- 8 شرائح مخلل
- ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- قسّم اللحم إلى 4 كرات واضغطها أقراصاً أعرض قليلاً من الخبز، وتبّلها بالملح والفلفل.
- اشوِها أو حمّرها في مقلاة على نار عالية 3–4 دقائق لكل جهة.
- ضع شريحة جبن على كل قرص في الدقيقة الأخيرة وغطّها لتذوب.
- حمّص الجهة المقطوعة من الخبز.
- ركّب البرغر بالخس والطماطم وقرص اللحم والمخلل.
كيف تجعله أخف
- اختر لحماً مفروماً أقل دهناً (نحو 10%) لتخفض الدهون بوضوح دون خسارة كبيرة في النكهة.
- استغنِ عن شريحة الجبن الثانية وقلّل الصلصات؛ فالخردل قليل السعرات جداً.
- استبدل البطاطا المقلية بسلطة، أو لُفّ قرص اللحم بالخس بدل الخبز.
التاريخ
انتشر الهمبرغر في الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وصار إضافة شريحة الجبن شائعاً في العشرينيات والثلاثينيات؛ ويُنسب ابتكاره إلى عدة طهاة دون أن تُحسم أي رواية. واليوم يُعدّ التشيز برغر عنصراً ثابتاً في المطاعم الشعبية وحفلات الشواء وقوائم الوجبات السريعة حول العالم.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على تشيز برغر وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →