🌯 Τσιμιτσάνγκα

Name: Τσιμιτσάνγκα
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: ΗΠΑ · Αριζόνα
Ingredients: 4 μεγάλες τορτίγιες αλευριού; 400 γρ. μοσχάρι, κιμάς ή ξεφτισμένο; 150 γρ. μαγειρεμένο ρύζι; 100 γρ. τριμμένο τυρί; 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, αλάτι; 200 ml σάλσα ντομάτας; Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Προέλευση: ΗΠΑ · Αριζόνα

840kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

36 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

39 γρ.Λιπαρά13 γρ. / 100 γρ.

81 γρ.Υδατάνθρακες27 γρ. / 100 γρ.

Η τσιμιτσάνγκα είναι μια μεγάλη τορτίγια αλευριού τυλιγμένη γύρω από γέμιση με καρυκευμένο μοσχάρι, ρύζι και τυρί, και τηγανισμένη σε βαθύ λάδι μέχρι να γίνει τραγανή και χρυσαφένια. Μέσα μένει μαλακή και γευστική, απέξω τρίζει. Σερβίρεται με σάλσα από πάνω ή στο πλάι, ως χορταστικό κυρίως πιάτο tex-mex.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: μοσχάρι

Όχι veganλόγω: μοσχάρι, τυρί

Περιέχει γλουτένηλόγω: τορτίγια σίτου

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί

Όχι κέτο27 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

τορτίγια σίτουμοσχάριρύζιτυρίσάλσα

Συνταγή

4 μερίδες45 λεπτά

Υλικά

4 μεγάλες τορτίγιες αλευριού
400 γρ. μοσχάρι, κιμάς ή ξεφτισμένο
150 γρ. μαγειρεμένο ρύζι
100 γρ. τριμμένο τυρί
1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο
1 κ.γ. κύμινο, 1 κ.γ. πάπρικα, αλάτι
200 ml σάλσα ντομάτας
Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Τσιγαρίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέστε το μοσχάρι και τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. Ανακατέψτε 3 κ.σ. σάλσα.
Ζεστάνετε τις τορτίγιες ώστε να διπλώνουν εύκολα.
Βάλτε ρύζι, μοσχάρι και τυρί σε κάθε τορτίγια, διπλώστε τα πλαϊνά και τυλίξτε σφιχτά.
Τηγανίστε σε καυτό λάδι με την ένωση προς τα κάτω, γυρίζοντας, μέχρι να ροδίσουν παντού. Στραγγίξτε σε χαρτί.
Σερβίρετε με την υπόλοιπη σάλσα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αλείψτε με λίγο λάδι και ψήστε στους 200 °C για 20 λεπτά αντί για βαθύ τηγάνισμα.
Χρησιμοποιήστε άπαχο μοσχάρι και το μισό τυρί.
Φάτε μισή τσιμιτσάνγκα με μια μεγάλη σαλάτα.

Ιστορία

Η τσιμιτσάνγκα είναι πιάτο tex-mex που συνήθως αποδίδεται στην Αριζόνα, όπου περισσότερα από ένα εστιατόρια ισχυρίζονται ότι την επινόησαν ρίχνοντας κατά λάθος ένα μπουρίτο σε καυτό λάδι. Η ιστορία είναι δημοφιλής αλλά δύσκολο να επιβεβαιωθεί.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Τσιμιτσάνγκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →