🌯 Чимичанга
Чимичанга — большая пшеничная тортилья, завёрнутая вокруг начинки из приправленной говядины, риса и сыра, затем обжаренная во фритюре до хруста и золотистого цвета. Внутри она остаётся мягкой и пикантной, снаружи хрустит. Её подают с сальсой сверху или рядом как сытное основное блюдо техасско-мексиканской кухни.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 4 большие пшеничные тортильи
- 400 г говяжьего фарша или рубленой говядины
- 150 г варёного риса
- 100 г тёртого сыра
- 1 луковица, 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. зиры, 1 ч. л. паприки, соль
- 200 мл томатной сальсы
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Обжарьте лук и чеснок, добавьте говядину и специи и готовьте до румяности. Вмешайте 3 ст. л. сальсы.
- Прогрейте тортильи, чтобы они легко сворачивались.
- Выложите на каждую тортилью рис, говядину и сыр, подогните края и плотно сверните.
- Жарьте швом вниз в горячем масле, переворачивая, до золотистого цвета со всех сторон. Обсушите на бумаге.
- Подавайте с оставшейся сальсой.
Как сделать легче
- Слегка смажьте маслом и запекайте при 200 °C 20 минут вместо жарки во фритюре.
- Берите постную говядину и вдвое меньше сыра.
- Ешьте половину чимичанги с большим салатом.
История
Чимичанга — блюдо техасско-мексиканской кухни, которое обычно приписывают Аризоне, где несколько ресторанов утверждают, что изобрели её, случайно уронив буррито в горячее масло. История популярна, но её трудно подтвердить.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает чимичанга и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →