🥖 Φίλι τσιζστέικ

Name: Φίλι τσιζστέικ
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Φιλαδέλφεια
Ingredients: 600 γρ. μοσχαρίσιο ριμπάι (ribeye) σε πολύ λεπτές φέτες; 2 κρεμμύδια σε φέτες; 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες; 8 φέτες προβολόνε; 4 ψωμάκια χόαγκι; 2 κ.σ. λάδι; Αλάτι και πιπέρι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Φιλαδέλφεια

840kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

51 γρ.Πρωτεΐνη17 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Λιπαρά14 γρ. / 100 γρ.

66 γρ.Υδατάνθρακες22 γρ. / 100 γρ.

Το Φίλι τσιζστέικ είναι ζεστό σάντουιτς με μοσχάρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες, ψημένο σε πλάκα με κρεμμύδια, συχνά πιπεριές, και λιωμένο προβολόνε, μέσα σε ένα μακρύ, μαλακό ψωμάκι χόαγκι. Το κρέας είναι τρυφερό και ζουμερό, τα κρεμμύδια γλυκά, και το τυρί δένει τα πάντα σε μια πλούσια, κολλώδη γέμιση. Τρώγεται ζεστό, κατευθείαν από την πλάκα.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

Όχι χορτοφαγικόλόγω: μοσχάρι

Όχι veganλόγω: μοσχάρι, προβολόνε

Περιέχει γλουτένηλόγω: μακρόστενο ψωμάκι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: προβολόνε

Όχι κέτο22 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μοσχάριπροβολόνεκρεμμύδιπιπεριάμακρόστενο ψωμάκι

Συνταγή

4 μερίδες30 λεπτά

Υλικά

600 γρ. μοσχαρίσιο ριμπάι (ribeye) σε πολύ λεπτές φέτες
2 κρεμμύδια σε φέτες
1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
8 φέτες προβολόνε
4 ψωμάκια χόαγκι
2 κ.σ. λάδι
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεστάνετε 1 κ.σ. λάδι σε πλάκα ή μεγάλο τηγάνι και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά· βάλτε τα στην άκρη.
Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και σοτάρετε το μοσχάρι σε δυνατή φωτιά για 2–3 λεπτά, ψιλοκόβοντάς το με τη σπάτουλα· αλατοπιπερώστε.
Ξαναρίξτε τα λαχανικά, χωρίστε σε 4 μερίδες και βάλτε από πάνω το προβολόνε να λιώσει.
Βάλτε κάθε μερίδα σε ένα ανοιγμένο ψωμάκι και σερβίρετε ζεστό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε άπαχη κοπή, όπως κόντρα φιλέτο, και αφαιρέστε το ορατό λίπος.
Μία φέτα προβολόνε ανά σάντουιτς αντί για δύο μειώνει αισθητά το λίπος.
Προσθέστε επιπλέον πιπεριές και κρεμμύδια και αφαιρέστε λίγη ψίχα από το ψωμάκι.

Ιστορία

Το τσιζστέικ αποδίδεται συνήθως στους Pat και Harry Olivieri, οι οποίοι λέγεται ότι πουλούσαν σάντουιτς με μπριζόλα από το περίπτερό τους με χοτ ντογκ στη Φιλαδέλφεια τη δεκαετία του 1930· το τυρί προστέθηκε αργότερα. Από τότε έχει γίνει το πιο γνωστό φαγητό της πόλης, και τα αντίπαλα μαγαζιά διαφωνούν ακόμη για την καλύτερη εκδοχή.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Φίλι τσιζστέικ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →