🌯 Chimichanga

Name: Chimichanga
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: USA · Arizona
Ingredients: 4 tortillas di farina grandi; 400 g di manzo, macinato o sfilacciato; 150 g di riso cotto; 100 g di formaggio grattugiato; 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, sale; 200 ml di salsa di pomodoro messicana; Olio vegetale per friggere

Origine: USA · Arizona

840kcal

a porzione · 300 g

280kcal

per 100 g

36 gProteine12 g / 100 g

39 gGrassi13 g / 100 g

81 gCarboidrati27 g / 100 g

La chimichanga è una grande tortilla di farina avvolta attorno a un ripieno di manzo condito, riso e formaggio, poi fritta finché è croccante e dorata. Dentro resta morbida e saporita, fuori scrocchia. Si serve con salsa sopra o a parte, come sostanzioso piatto principale tex-mex.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

Non vegetarianoper: manzo

Non veganoper: manzo, formaggio

Contiene glutineper: tortilla di farina

Contiene latticiniper: formaggio

Non chetogenico27 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine ⚠ Latte

Di cosa è fatto

tortilla di farinamanzorisoformaggiosalsa

Ricetta

4 porzioni45 min

Ingredienti

4 tortillas di farina grandi
400 g di manzo, macinato o sfilacciato
150 g di riso cotto
100 g di formaggio grattugiato
1 cipolla, 1 spicchio d'aglio
1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika, sale
200 ml di salsa di pomodoro messicana
Olio vegetale per friggere

Procedimento

Soffriggi la cipolla e l'aglio, aggiungi il manzo e le spezie e cuoci finché è rosolato. Incorpora 3 cucchiai di salsa.
Scalda le tortillas in modo che si pieghino facilmente.
Distribuisci riso, manzo e formaggio su ogni tortilla, ripiega i lati e arrotola stretto.
Friggi in olio caldo con la chiusura verso il basso, girando, finché sono dorate su tutti i lati. Scola su carta.
Servi con la salsa rimasta.

Come renderlo più leggero

Spennella con un po' d'olio e cuoci in forno a 200 °C per 20 minuti invece di friggere.
Usa manzo magro e metà del formaggio.
Mangia mezza chimichanga con una grande insalata.

Storia

La chimichanga è un piatto tex-mex di solito attribuito all'Arizona, dove più di un ristorante sostiene di averla inventata facendo cadere per sbaglio un burrito nell'olio bollente. La storia è popolare ma difficile da confermare.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Chimichanga e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →