🍫 Σοκολάτα γάλακτος

Name: Σοκολάτα γάλακτος
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Παγκοσμίως
Ingredients: 100 γρ. βούτυρο κακάο; 60 γρ. κακάο σε σκόνη; 70 γρ. ζάχαρη άχνη; 40 γρ. πλήρες γάλα σε σκόνη; Μια πρέζα αλάτι

Προέλευση: Παγκοσμίως

238kcal

ανά μερίδα · 45 γρ.

530kcal

ανά 100 γρ.

3 γρ.Πρωτεΐνη7 γρ. / 100 γρ.

14 γρ.Λιπαρά30 γρ. / 100 γρ.

26 γρ.Υδατάνθρακες58 γρ. / 100 γρ.

Η σοκολάτα γάλακτος φτιάχνεται από κακάο, βούτυρο κακάο, ζάχαρη και γάλα, που ανακατεύονται και κονσάρονται μέχρι να γίνουν λεία, έπειτα σταθεροποιούνται θερμικά (temper) και χύνονται σε φόρμα σε σχήμα πλάκας. Σπάει καθαρά και λιώνει στη γλώσσα με γλυκιά, κρεμώδη γεύση κακάο. Τρώγεται ως σνακ ή λιχουδιά και είναι πολύ πλούσια για το μέγεθός της.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι veganλόγω: γάλα

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα

Όχι κέτο58 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

κακάοζάχαρηγάλαβούτυρο κακάο

Συνταγή

6 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

100 γρ. βούτυρο κακάο
60 γρ. κακάο σε σκόνη
70 γρ. ζάχαρη άχνη
40 γρ. πλήρες γάλα σε σκόνη
Μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Λιώστε απαλά το βούτυρο κακάο σε μπεν μαρί πάνω από νερό που μόλις σιγοβράζει.
Κοσκινίστε μέσα το κακάο, τη ζάχαρη, το γάλα σε σκόνη και το αλάτι και ανακατέψτε με σύρμα μέχρι να γίνει εντελώς λείο.
Αδειάστε σε φόρμα για πλάκα σοκολάτας και χτυπήστε ελαφρά για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα.
Βάλτε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να σφίξει και ξεφορμάρετε.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Αγοράστε μικρότερες σοκολάτες ή κόψτε 2–3 κομματάκια και φυλάξτε τα υπόλοιπα.
Αν προτιμάτε, επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε κακάο — τρώγεται πιο εύκολα σε μικρές ποσότητες.
Συνδυάστε δυο κομματάκια με φρέσκα φρούτα για να σας κρατήσουν περισσότερο.

Ιστορία

Η στερεή σοκολάτα για φάγωμα αναπτύχθηκε στην Ευρώπη τον 19ο αιώνα, και η σοκολάτα γάλακτος αποδίδεται συνήθως στην Ελβετία, όπου ο Daniel Peter συνδύασε σοκολάτα με συμπυκνωμένο γάλα τη δεκαετία του 1870. Οι πλάκες σοκολάτας είναι σήμερα από τα πιο συνηθισμένα γλυκά στον κόσμο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σοκολάτα γάλακτος και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →