🍫 Tavoletta di cioccolato al latte

Name: Tavoletta di cioccolato al latte
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: In tutto il mondo
Ingredients: 100 g di burro di cacao; 60 g di cacao in polvere; 70 g di zucchero a velo; 40 g di latte intero in polvere; Un pizzico di sale

Origine: In tutto il mondo

238kcal

a porzione · 45 g

530kcal

per 100 g

3 gProteine7 g / 100 g

14 gGrassi30 g / 100 g

26 gCarboidrati58 g / 100 g

La tavoletta di cioccolato al latte si prepara con cacao, burro di cacao, zucchero e latte, mescolati e concati fino a renderli lisci, poi temperati e colati in uno stampo a forma di tavoletta. Si spezza con un taglio netto e si scioglie in bocca con un sapore di cacao dolce e cremoso. Si mangia come snack o sfizio ed è molto ricca rispetto alle sue dimensioni.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

Non veganoper: latte

Contiene latticiniper: latte

Non chetogenico58 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Latte

Di cosa è fatto

cacaozuccherolatteburro di cacao

Ricetta

6 porzioni40 min

Ingredienti

100 g di burro di cacao
60 g di cacao in polvere
70 g di zucchero a velo
40 g di latte intero in polvere
Un pizzico di sale

Procedimento

Sciogli delicatamente il burro di cacao a bagnomaria su acqua appena sobbollente.
Setaccia dentro il cacao, lo zucchero, il latte in polvere e il sale e mescola con la frusta finché è perfettamente liscio.
Versa in uno stampo per tavolette e batti leggermente per eliminare le bolle d'aria.
Metti in frigorifero per 30 minuti finché si rassoda, poi sforma.

Come renderlo più leggero

Compra tavolette più piccole oppure stacca 2–3 quadratini e metti via il resto.
Se preferisci, scegli il cioccolato fondente con una percentuale di cacao più alta: è più facile mangiarne poco.
Abbina un paio di quadratini a frutta fresca per farli durare di più.

Storia

Il cioccolato solido da mangiare si sviluppò in Europa nell'Ottocento, e il cioccolato al latte viene di solito attribuito alla Svizzera, dove Daniel Peter unì il cioccolato al latte condensato negli anni '70 dell'Ottocento. Oggi le tavolette di cioccolato sono tra i dolciumi più diffusi al mondo.

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