🍫 Σουπάνγκλε (τουρκική κρέμα σοκολάτας)

Name: Σουπάνγκλε (τουρκική κρέμα σοκολάτας)
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Τουρκία
Ingredients: 500 ml γάλα; 3 κ.σ. κακάο σε σκόνη; 80 γρ. ζάχαρη; 3 κ.σ. κορν φλάουρ; 60 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη; Τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα

Προέλευση: Τουρκία

270kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

180kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη3.5 γρ. / 100 γρ.

9 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Υδατάνθρακες28 γρ. / 100 γρ.

Το σουπάνγκλε είναι μια τουρκική κρέμα σοκολάτας που φτιάχνεται βράζοντας γάλα με κακάο, ζάχαρη και άμυλο και εμπλουτίζοντάς το με λιωμένη σοκολάτα. Πήζει σε μια πυκνή, γυαλιστερή κρέμα με έντονη γεύση σοκολάτας που σερβίρεται καλά παγωμένη. Τα γαλακτοπωλεία συχνά τη σερβίρουν πάνω σε κομμάτια κέικ, αλλά η ίδια η κρέμα φτιάχνεται εύκολα στο σπίτι και απολαμβάνεται σκέτη.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: γάλα, σοκολάτα

Περιέχει γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα, σοκολάτα

Όχι κέτο28 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

γάλακακάοζάχαρηάμυλοσοκολάτα

Συνταγή

4 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

500 ml γάλα
3 κ.σ. κακάο σε σκόνη
80 γρ. ζάχαρη
3 κ.σ. κορν φλάουρ
60 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
Τριμμένη σοκολάτα για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Χτυπήστε με σύρμα σε κατσαρόλα το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει λείο.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να πήξει και να κοχλάσει, περίπου 8–10 λεπτά.
Κατεβάστε από τη φωτιά και ανακατέψτε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα μέχρι να λιώσει και να γυαλίσει.
Μοιράστε σε μπολάκια, σκεπάστε την επιφάνεια και βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Σερβίρετε κρύο με τριμμένη σοκολάτα από πάνω.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε ημιαποβουτυρωμένο γάλα και μειώστε τη ζάχαρη κατά ένα τρίτο: η σοκολάτα δίνει και πάλι άφθονη γεύση.
Μοιράστε το σε μικρά κυπελάκια των 100 γρ. για φυσικό όριο μερίδας.
Παραλείψτε την τριμμένη σοκολάτα από πάνω ή αντικαταστήστε τη με λίγο κακάο πασπαλιστό.

Ιστορία

Το σουπάνγκλε είναι σταθερή αξία στα τουρκικά γαλακτοπωλεία (μουχαλεμπιτζί), που ειδικεύονται σε γλυκά με βάση το γάλα. Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σοκολάτας στην Τουρκία, τόσο στα μαγαζιά όσο και στις σπιτικές κουζίνες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει σουπάνγκλε και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →