🍰 Κέικ τρες λέτσες

Name: Κέικ τρες λέτσες
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Λατινική Αμερική
Ingredients: 150 γρ. αλεύρι; 5 αυγά; 150 γρ. ζάχαρη; 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ; 250 ml πλήρες γάλα; 200 ml κρέμα γάλακτος; 400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα; 1 κ.γ. βανίλια, κανέλα για πασπάλισμα

Προέλευση: Λατινική Αμερική

336kcal

ανά μερίδα · 120 γρ.

280kcal

ανά 100 γρ.

7 γρ.Πρωτεΐνη6 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Λιπαρά10 γρ. / 100 γρ.

50 γρ.Υδατάνθρακες42 γρ. / 100 γρ.

Το τρες λέτσες είναι ένα αφράτο παντεσπάνι εμποτισμένο σε μείγμα από τρία είδη γάλακτος: πλήρες γάλα, κρέμα γάλακτος και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Το παντεσπάνι απορροφά το υγρό και γίνεται εξαιρετικά ζουμερό και γαλακτερό, ενώ κρατά το σχήμα του. Σερβίρεται κρύο, συχνά με σαντιγί από πάνω, και είναι αγαπημένο γλυκό γιορτής σε όλη τη Λατινική Αμερική.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: αυγό, γάλα, κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο γάλα

Περιέχει γλουτένηλόγω: αλεύρι

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα, κρέμα γάλακτος, ζαχαρούχο γάλα

Όχι κέτο42 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Αυγά ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

αλεύριαυγόζάχαρηγάλακρέμα γάλακτοςζαχαρούχο γάλα

Συνταγή

12 μερίδες60 λεπτά

Υλικά

150 γρ. αλεύρι
5 αυγά
150 γρ. ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
250 ml πλήρες γάλα
200 ml κρέμα γάλακτος
400 γρ. ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
1 κ.γ. βανίλια, κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και στρώστε ένα ταψί 23 × 33 εκ.
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν πηχτά και ανοιχτόχρωμα, και ενσωματώστε απαλά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Ψήστε για 25–30 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να είναι ελαστικό· αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά.
Ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος, το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια. Τρυπήστε το κέικ σε όλη την επιφάνεια και περιχύστε το αργά με το μείγμα.
Βάλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, πασπαλίστε με κανέλα και σερβίρετε κρύο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Κόψτε 15 μικρά τετράγωνα αντί για 12· το κέικ είναι πλούσιο.
Χρησιμοποιήστε μόνο το μισό μείγμα γάλακτος: το κέικ μένει ζουμερό με λιγότερες θερμίδες.
Γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα αντί για σαντιγί.

Ιστορία

Το κέικ τρες λέτσες είναι δημοφιλές σε όλο το Μεξικό, την Κεντρική Αμερική και την Καραϊβική, και αρκετές χώρες διεκδικούν την καταγωγή του. Η διάδοσή του συχνά συνδέεται με συνταγές τυπωμένες σε κουτιά συμπυκνωμένου και εβαπορέ γάλακτος τον 20ό αιώνα, αν και η ακριβής προέλευσή του δεν είναι σαφής.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κέικ τρες λέτσες και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →