🥗 Κόουλσλοου

Name: Κόουλσλοου
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες · Ολλανδική προέλευση
Ingredients: ½ μέτριο άσπρο λάχανο (περίπου 500 γρ.), ψιλοκομμένο; 2 καρότα τριμμένα; 120 γρ. μαγιονέζα; 2 κ.σ. μηλόξιδο ή λευκό ξίδι; 1 κ.σ. ζάχαρη; Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες · Ολλανδική προέλευση

142kcal

ανά μερίδα · 150 γρ.

95kcal

ανά 100 γρ.

2 γρ.Πρωτεΐνη1 γρ. / 100 γρ.

10 γρ.Λιπαρά7 γρ. / 100 γρ.

12 γρ.Υδατάνθρακες8 γρ. / 100 γρ.

Το κόουλσλοου είναι μια τραγανή σαλάτα από ψιλοκομμένο ωμό λάχανο και καρότο, με κρεμώδη, ξινούτσικη σάλτσα από μαγιονέζα, ξίδι και λίγη ζάχαρη. Είναι δροσερή, τραγανή και ελαφρώς γλυκιά, ιδανική συνοδεία για πλούσια φαγητά. Σερβίρεται ως συνοδευτικό με μπάρμπεκιου, τηγανητό κοτόπουλο, μπέργκερ και σάντουιτς.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες8 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: μαγιονέζα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Αυγά

Από τι φτιάχνεται

λάχανοκαρότομαγιονέζαξίδιζάχαρη

Συνταγή

6 μερίδες20 λεπτά

Υλικά

½ μέτριο άσπρο λάχανο (περίπου 500 γρ.), ψιλοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
120 γρ. μαγιονέζα
2 κ.σ. μηλόξιδο ή λευκό ξίδι
1 κ.σ. ζάχαρη
Αλάτι, μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Κόψτε το λάχανο όσο πιο λεπτά γίνεται και τρίψτε τα καρότα.
Ανακατέψτε το λάχανο με μια πρέζα αλάτι και αφήστε το 10 λεπτά, έπειτα στύψτε το για να φύγει το περιττό νερό.
Χτυπήστε τη μαγιονέζα με το ξίδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατέψτε τη σάλτσα με τα λαχανικά και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Η μαγιονέζα δίνει τις περισσότερες θερμίδες: βάλτε τη μισή και αραιώστε τη με λίγο ακόμη ξίδι.
Αυξήστε το λάχανο και το καρότο, ώστε η ίδια σάλτσα να καλύπτει ένα μεγαλύτερο μπολ.
Μειώστε τη ζάχαρη σε 1 κ.γ. — το καρότο δίνει τη δική του γλύκα.

Ιστορία

Το όνομα προέρχεται από το ολλανδικό koolsla, «σαλάτα λάχανου», και συνήθως λέγεται ότι το πιάτο έφτασε στην Αμερική με τους Ολλανδούς αποίκους της Νέας Υόρκης. Σήμερα η κρεμώδης εκδοχή με μαγιονέζα είναι βασικό συνοδευτικό της αμερικανικής και της βρετανικής κουζίνας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κόουλσλοου και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →