🍟 Πατάτες loaded με τυρί

Name: Πατάτες loaded με τυρί
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένες Πολιτείες
Ingredients: 800 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές; Λάδι για βαθύ τηγάνισμα; 20 γρ. βούτυρο και 20 γρ. αλεύρι; 250 ml γάλα; 120 γρ. τσένταρ, τριμμένο; 2 χαλαπένιο, σε φέτες; Αλάτι

Προέλευση: Ηνωμένες Πολιτείες

750kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

300kcal

ανά 100 γρ.

12 γρ.Πρωτεΐνη5 γρ. / 100 γρ.

42 γρ.Λιπαρά17 γρ. / 100 γρ.

80 γρ.Υδατάνθρακες32 γρ. / 100 γρ.

Οι πατάτες loaded με τυρί είναι τραγανές τηγανητές πατάτες περιχυμένες με ζεστή, λιωμένη σάλτσα τυριού και γαρνιρισμένες με φέτες χαλαπένιο. Η αντίθεση ανάμεσα στις τραγανές πατάτες, την κρεμώδη σάλτσα και την έντονη καυτερή γεύση τις κάνει αγαπημένο σνακ. Σερβίρονται σε ταψάκι ή καλαθάκι για μοίρασμα και τρώγονται ζεστές πριν μαλακώσουν οι πατάτες.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: σάλτσα τυριού

Περιέχει γλουτένηλόγω: σάλτσα τυριού

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: σάλτσα τυριού

Όχι κέτο32 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

πατάτασάλτσα τυριούλάδιχαλαπένιοαλάτι

Συνταγή

4 μερίδες40 λεπτά

Υλικά

800 γρ. πατάτες, κομμένες για τηγανητές
Λάδι για βαθύ τηγάνισμα
20 γρ. βούτυρο και 20 γρ. αλεύρι
250 ml γάλα
120 γρ. τσένταρ, τριμμένο
2 χαλαπένιο, σε φέτες
Αλάτι

Εκτέλεση

Μουλιάστε τις κομμένες πατάτες σε κρύο νερό για 20 λεπτά και στεγνώστε τες καλά.
Τηγανίστε στους 160 °C για 5 λεπτά, στραγγίστε, έπειτα τηγανίστε ξανά στους 180 °C για 3–4 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αλατίστε τες.
Για τη σάλτσα, μαγειρέψτε το βούτυρο και το αλεύρι 1 λεπτό, προσθέστε το γάλα χτυπώντας με σύρμα, σιγοβράστε μέχρι να πήξει και λιώστε μέσα το τυρί.
Περιχύστε τις ζεστές πατάτες με τη σάλτσα και γαρνίρετε με τα χαλαπένιο.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε τις πατάτες στον φούρνο με 1 κ.σ. λάδι αντί να τις τηγανίσετε, για να κόψετε μεγάλο μέρος του λίπους.
Σερβίρετε τη σάλτσα τυριού χωριστά για βουτιά — θα χρησιμοποιήσετε λιγότερη.
Μοιραστείτε ένα ταψάκι ανάμεσα σε δύο ή τρία άτομα ως συνοδευτικό, όχι ως γεύμα.

Ιστορία

Οι πατάτες με σάλτσα τυριού είναι βασικό πιάτο των αμερικανικών diner, των γηπέδων και των μενού fast food, και σήμερα οι loaded πατάτες πουλιούνται σε πάγκους street food σε πολλές χώρες.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει πατάτες loaded με τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →