🥗 كول سلو
الكول سلو سلطة مقرمشة من الملفوف النيء المفروم ناعمًا والجزر في صلصة كريمية حامضة من المايونيز والخل وقليل من السكر. طعمها بارد ومقرمش وحلو قليلًا، وهي رفيق طبيعي للأطعمة الدسمة. تُقدَّم طبقًا جانبيًا مع المشويات والدجاج المقلي والبرغر والسندويشات.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- نصف ملفوفة بيضاء متوسطة (نحو 500 غ) مفرومة ناعمًا
- 2 جزرة مبشورة
- 120 غ مايونيز
- 2 ملعقة كبيرة خل تفاح أو خل أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ملح، فلفل أسود
طريقة التحضير
- افرم الملفوف ناعمًا قدر الإمكان وابشر الجزر.
- اخلط الملفوف برشة ملح واتركه 10 دقائق، ثم اعصره من الماء الزائد.
- اخفق المايونيز والخل والسكر والملح والفلفل.
- اخلط الصلصة مع الخضار وبرّدها 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- معظم السعرات من المايونيز: استخدم نصف الكمية وخففها بمزيد من الخل.
- زد الملفوف والجزر لتغطي الصلصة نفسها وعاءً أكبر.
- قلّل السكر إلى ملعقة صغيرة — فالجزر يضيف حلاوته الخاصة.
التاريخ
يأتي الاسم من الكلمة الهولندية «كولسلا» أي «سلطة الملفوف»، ويُقال عادةً إن الطبق وصل إلى أمريكا مع المستوطنين الهولنديين في نيويورك. والنسخة الكريمية بالمايونيز اليوم طبق جانبي أساسي في المطبخين الأمريكي والبريطاني.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كول سلو وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →