🥗 Коул-слоу
Коул-слоу — хрустящий салат из мелко нашинкованной сырой капусты и моркови в кремовой пикантной заправке из майонеза, уксуса и небольшого количества сахара. Он прохладный, хрустящий и слегка сладкий — естественный партнёр для жирной еды. Подаётся как гарнир к барбекю, жареной курице, бургерам и сэндвичам.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 1/2 средней белокочанной капусты (около 500 г), мелко нашинкованной
- 2 моркови, тёртые
- 120 г майонеза
- 2 ст. л. яблочного или белого уксуса
- 1 ст. л. сахара
- Соль, чёрный перец
Приготовление
- Нашинкуйте капусту как можно мельче и натрите морковь.
- Перемешайте капусту с щепоткой соли и оставьте на 10 минут, затем отожмите лишнюю воду.
- Взбейте майонез, уксус, сахар, соль и перец.
- Перемешайте заправку с овощами и охладите не менее 15 минут перед подачей.
Как сделать легче
- Майонез даёт основную часть калорий: возьмите вдвое меньше и разбавьте дополнительным уксусом.
- Увеличьте количество капусты и моркови, чтобы та же заправка покрывала большую миску.
- Уменьшите сахар до 1 ч. л. — морковь и так добавляет сладость.
История
Название происходит от голландского koolsla — «капустный салат», и обычно говорят, что блюдо попало в Америку с голландскими поселенцами в Нью-Йорке. Сегодня кремовая версия с майонезом — стандартный гарнир в американской и британской кухне.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает коул-слоу и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →