🥧 Κότατζ πάι

Name: Κότατζ πάι
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ηνωμένο Βασίλειο
Ingredients: 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 καρότα σε κυβάκια; 150 γρ. αρακάς; 1 κ.σ. πελτές ντομάτας; 300 ml νερό; 1 κιλό πατάτες; 40 γρ. βούτυρο; Αλάτι, πιπέρι και θυμάρι

Προέλευση: Ηνωμένο Βασίλειο

700kcal

ανά μερίδα · 350 γρ.

200kcal

ανά 100 γρ.

35 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

32 γρ.Λιπαρά9 γρ. / 100 γρ.

49 γρ.Υδατάνθρακες14 γρ. / 100 γρ.

Η κότατζ πάι είναι φαγητό φούρνου με μοσχαρίσιο κιμά μαγειρεμένο με κρεμμύδι, καρότο και αρακά σε νόστιμη σάλτσα, σκεπασμένο με παχύ στρώμα πουρέ πατάτας με βούτυρο. Η επιφάνεια ψήνεται μέχρι να ροδίσει και να τραγανίσει στις κορυφές, ενώ η γέμιση μένει πλούσια και ζουμερή. Σερβίρεται ζεστή, συχνά με επιπλέον πράσινα λαχανικά.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

Όχι χορτοφαγικόλόγω: μοσχαρίσιος κιμάς

Όχι veganλόγω: μοσχαρίσιος κιμάς, βούτυρο

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: βούτυρο

Όχι κέτο14 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μοσχαρίσιος κιμάςκαρότοαρακάςκρεμμύδιπατάταβούτυρο

Συνταγή

4 μερίδες75 λεπτά

Υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 καρότα σε κυβάκια
150 γρ. αρακάς
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
300 ml νερό
1 κιλό πατάτες
40 γρ. βούτυρο
Αλάτι, πιπέρι και θυμάρι

Εκτέλεση

Βράστε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, πολτοποιήστε τες με το βούτυρο και αλατοπιπερώστε.
Σοτάρετε τον κιμά σε στεγνό τηγάνι, έπειτα προσθέστε το κρεμμύδι και το καρότο και μαγειρέψτε 5 λεπτά.
Ρίξτε τον πελτέ, το θυμάρι και το νερό και σιγοβράστε 20 λεπτά, προσθέτοντας τον αρακά στο τέλος.
Απλώστε τη γέμιση σε ταψί, σκεπάστε με τον πουρέ και χαράξτε την επιφάνεια με ένα πιρούνι.
Ψήστε στους 200 °C για 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε άπαχο μοσχάρι και πετάξτε το λίπος μετά το σοτάρισμα.
Ανακατέψτε στον πουρέ λίγο βρασμένο καρότο ή γογγύλι και βάλτε λιγότερο βούτυρο.
Πλουτίστε τη γέμιση με περισσότερα λαχανικά, ώστε μια μικρότερη μερίδα να σας χορταίνει.

Ιστορία

Η ονομασία «cottage pie» εμφανίζεται στη Βρετανία στα τέλη του 18ου αιώνα, όταν οι πατάτες γίνονταν προσιτή τροφή για τα αγροτικά νοικοκυριά. Είναι η μοσχαρίσια εκδοχή της σέπερντς πάι, που φτιάχνεται με αρνί.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Κότατζ πάι και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →