🥧 Коттедж-пай (пастуший пирог с говядиной)

Name: Коттедж-пай (пастуший пирог с говядиной)
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Великобритания
Ingredients: 500 г говяжьего фарша; 1 луковица, нарубленная; 2 моркови, нарезанные кубиками; 150 г зелёного горошка; 1 ст. л. томатной пасты; 300 мл воды; 1 кг картофеля; 40 г сливочного масла; Соль, перец и тимьян

Откуда: Великобритания

700ккал

на порцию · 350 г

200ккал

на 100 г

35 гБелки10 г / 100 г

32 гЖиры9 г / 100 г

49 гУглеводы14 г / 100 г

Коттедж-пай — запечённое блюдо из говяжьего фарша, приготовленного с луком, морковью и горошком в пикантной подливе, с густым слоем сливочного картофельного пюре сверху. Верх запекается до золотистого цвета и хруста на гребешках, а начинка остаётся насыщенной и сочной. Подаётся горячим, часто с дополнительными зелёными овощами.

Диеты

✓

Без свининыдля халяль мясо должно быть забито по правилам халяль

✓

Без глютенав типичном рецепте нет пшеницы, ячменя и ржи

Не вегетарианскоеиз-за: говяжий фарш

Не веганскоеиз-за: говяжий фарш, сливочное масло

С молочнымиз-за: сливочное масло

Не для кето14 г углеводов на 100 г

Аллергены

Содержит (в типичном рецепте):

⚠ Молоко

Из чего готовят

говяжий фаршморковьгорохлуккартофельсливочное масло

Рецепт

4 порции75 мин

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша
1 луковица, нарубленная
2 моркови, нарезанные кубиками
150 г зелёного горошка
1 ст. л. томатной пасты
300 мл воды
1 кг картофеля
40 г сливочного масла
Соль, перец и тимьян

Приготовление

Отварите картофель до мягкости, разомните с маслом и приправьте.
Обжарьте говядину на сухой сковороде, затем добавьте лук и морковь и готовьте 5 минут.
Вмешайте томатную пасту, тимьян и воду и тушите 20 минут, добавив горошек в конце.
Выложите начинку в форму для запекания, накройте пюре и разровняйте поверхность вилкой.
Запекайте при 200 °C 25 минут до золотистого цвета.

Как сделать легче

Берите постную говядину и сливайте жир после обжаривания.
Добавьте в пюре немного варёной моркови или брюквы и используйте меньше масла.
Увеличьте количество овощей в начинке, чтобы меньшей порцией можно было наесться.

История

Название «коттедж-пай» появляется в Британии в конце XVIII века, когда картофель становился доступной пищей для сельских домохозяйств. Это говяжий аналог пастушьего пирога, который готовят с бараниной.

Посчитайте одним фото

Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает коттедж-пай и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.

Скачать в App Store