🍅 Ντάκος
Ο ντάκος είναι κρητικός μεζές από σκληρό κριθαρένιο παξιμάδι με τριμμένη ώριμη ντομάτα, θρυμματισμένη φέτα, ελαιόλαδο, ξερή ρίγανη και ελιές. Το παξιμάδι βρέχεται για λίγο, ώστε να μαλακώνει ελαφρά κάτω από τη ζουμερή ντομάτα, κρατώντας όμως λίγη τραγανότητα. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ελαφρύ γεύμα, ιδιαίτερα το καλοκαίρι.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 2 μεγάλα κριθαρένια παξιμάδια
- 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες, χωρίς τη φλούδα
- 80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
- 6–8 ελιές
- Αλάτι
Εκτέλεση
- Ραντίστε τα παξιμάδια με λίγο νερό για να μαλακώσει ελαφρά η επιφάνειά τους.
- Αλατίστε την τριμμένη ντομάτα και απλώστε τη με το κουτάλι πάνω στα παξιμάδια.
- Προσθέστε από πάνω τη θρυμματισμένη φέτα και τις ελιές.
- Περιχύστε με το ελαιόλαδο, πασπαλίστε με ρίγανη και αφήστε 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Βάλτε 1 κ.σ. ελαιόλαδο για δύο παξιμάδια αντί για 2· 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal.
- Βάλτε 50 γρ. φέτα και περισσότερη ντομάτα για όγκο.
- Σερβίρετε ένα παξιμάδι μαζί με μεγάλη πράσινη σαλάτα ως ελαφρύ γεύμα.
Ιστορία
Στην Κρήτη τα κριθαρένια παξιμάδια ψήνονταν δύο φορές για να κρατούν μήνες, ένα πρακτικό φαγητό για βοσκούς και αγρότες. Το να τα στολίζουν με ντομάτα, τυρί και ελαιόλαδο έγινε το κλασικό σνακ του νησιού, και σήμερα ο ντάκος σερβίρεται σε όλη την Ελλάδα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντάκος και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →