🍅 داكوس
الداكوس مقبلات كريتية من خبز الشعير المحمّص القاسي، تعلوه طماطم ناضجة مبشورة وجبنة فيتا مفتتة وزيت زيتون وأوريجانو مجفف وزيتون. يُرطَّب الخبز قليلاً ليلين تحت الطماطم العصيرية مع احتفاظه ببعض القرمشة. يؤكل مقبلاً أو وجبة خفيفة، خاصة في الصيف.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- قطعتان كبيرتان من خبز الشعير المحمّص
- حبتا طماطم ناضجتان مبشورتان دون القشر
- 80 غ جبنة فيتا مفتتة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف
- 6–8 حبات زيتون
- ملح
طريقة التحضير
- رشّ الخبز بقليل من الماء ليلين سطحه قليلاً.
- تبّل الطماطم المبشورة بالملح وضعها بالملعقة فوق الخبز.
- وزّع الفيتا المفتتة والزيتون على الوجه.
- رشّ زيت الزيتون والأوريجانو واتركه 5 دقائق قبل التقديم.
كيف تجعله أخف
- استخدم ملعقة زيت زيتون واحدة لقطعتين بدل ملعقتين؛ ملعقة كبيرة من الزيت ≈ 120 سعرة.
- استخدم 50 غ فيتا وأضف مزيداً من الطماطم لزيادة الحجم.
- قدّم قطعة واحدة مع طبق كبير من السلطة الخضراء كوجبة خفيفة.
التاريخ
كان خبز الشعير المحمّص (باكسيمادي) يُخبز مرتين في كريت ليُحفظ لأشهر، وكان طعاماً عملياً للرعاة والمزارعين. وأصبحت تغطيته بالطماطم والجبن وزيت الزيتون الوجبة الخفيفة الكلاسيكية للجزيرة، ويُقدَّم الداكوس اليوم في أنحاء اليونان.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على داكوس وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →