🍚 Ντζούβετς

Name: Ντζούβετς
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Σερβία · Βαλκάνια
Ingredients: 200 γρ. ρύζι μακρύσπερμο; 2 πιπεριές, σε κυβάκια; 3 ντομάτες, ψιλοκομμένες; 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 100 γρ. αρακάς; 1 καρότο, σε κυβάκια; 2 κ.σ. φυτικό λάδι; 450 ml ζεστό νερό; 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα; Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Προέλευση: Σερβία · Βαλκάνια

288kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

115kcal

ανά 100 γρ.

6 γρ.Πρωτεΐνη2.5 γρ. / 100 γρ.

8 γρ.Λιπαρά3 γρ. / 100 γρ.

48 γρ.Υδατάνθρακες19 γρ. / 100 γρ.

Το ντζούβετς είναι βαλκανικό φαγητό φούρνου με ρύζι και λαχανικά: ρύζι μαγειρεμένο με πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδι, αρακά και καρότο μέχρι οι κόκκοι να απορροφήσουν τους χυμούς και η επιφάνεια να ροδίσει ελαφρά. Είναι μαλακό, νόστιμο και πολύχρωμο, με μια απαλή γλύκα από τις πιπεριές. Σερβίρεται ως συνοδευτικό με ψητό κρέας ή σκέτο ως χορτοφαγικό κυρίως πιάτο.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Veganχωρίς κρέας, ψάρι ή ζωικά προϊόντα σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

Όχι κέτο19 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Κανένα από τα 14 κύρια αλλεργιογόνα σε μια τυπική συνταγή.

Από τι φτιάχνεται

ρύζιπιπεριάντομάτακρεμμύδιαρακάςκαρότο

Συνταγή

4 μερίδες70 λεπτά

Υλικά

200 γρ. ρύζι μακρύσπερμο
2 πιπεριές, σε κυβάκια
3 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 γρ. αρακάς
1 καρότο, σε κυβάκια
2 κ.σ. φυτικό λάδι
450 ml ζεστό νερό
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι, μαϊντανός

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C.
Μαλακώστε το κρεμμύδι, το καρότο και τις πιπεριές στο λάδι για 8 λεπτά.
Προσθέστε το ρύζι και την πάπρικα, μετά τις ντομάτες και τον αρακά, και αλατοπιπερώστε.
Μεταφέρετε σε πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε το ζεστό νερό και σκεπάστε.
Ψήστε για 40 λεπτά, ξεσκεπάζοντας τα τελευταία 10 για να ροδίσει η επιφάνεια, και τελειώστε με μαϊντανό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μετρήστε το λάδι: 1 κ.σ. λάδι ≈ 120 kcal, και 1 κ.σ. αρκεί για τέσσερις μερίδες.
Αυξήστε την αναλογία πιπεριάς, ντομάτας και αρακά σε σχέση με το ρύζι για περισσότερο όγκο ανά θερμίδα.
Ως συνοδευτικό, κρατήστε το σε περίπου ένα φλιτζάνι δίπλα σε άπαχο ψητό κρέας.

Ιστορία

Το ντζούβετς τρώγεται στη Σερβία, τη Βόρεια Μακεδονία, τη Βοσνία και την Κροατία, και το όνομά του σχετίζεται με το τουρκικό güveç, ένα πήλινο σκεύος φούρνου. Πολλά σπίτια έχουν τη δική τους εκδοχή, με ή χωρίς κρέας.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Ντζούβετς και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →