🧀 Εμπανάδα με τυρί

Name: Εμπανάδα με τυρί
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Χιλή · Κεντρική Χιλή
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 κ.γ. αλάτι; 100 γρ. βούτυρο ή λαρδί, λιωμένο; 1 αυγό; περίπου 150 ml χλιαρό νερό; 400 γρ. τυρί που λιώνει, τριμμένο ή σε κύβους (μοτσαρέλα ή παρόμοιο); Λάδι για τηγάνισμα

Προέλευση: Χιλή · Κεντρική Χιλή

330kcal

ανά μερίδα · 110 γρ.

300kcal

ανά 100 γρ.

11 γρ.Πρωτεΐνη10 γρ. / 100 γρ.

19 γρ.Λιπαρά17 γρ. / 100 γρ.

30 γρ.Υδατάνθρακες27 γρ. / 100 γρ.

Η χιλιανή εμπανάδα με τυρί είναι ένα ημικύκλιο από λεπτή τραγανή ζύμη γεμισμένο με λιωμένο τυρί. Συνήθως τηγανίζεται και τρώγεται ζεστή, κατευθείαν από το τηγάνι, όσο το τυρί τραβάει. Είναι απλό δημοφιλές σνακ και αγαπημένη επιλογή για χορτοφάγους.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

Όχι veganλόγω: τυρί

Περιέχει γλουτένηλόγω: ζύμη ζαχαροπλαστικής

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: τυρί

Όχι κέτο27 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη ⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

ζύμη ζαχαροπλαστικήςτυρί

Συνταγή

10 μερίδες50 λεπτά

Υλικά

500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. αλάτι
100 γρ. βούτυρο ή λαρδί, λιωμένο
1 αυγό
περίπου 150 ml χλιαρό νερό
400 γρ. τυρί που λιώνει, τριμμένο ή σε κύβους (μοτσαρέλα ή παρόμοιο)
Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Φτιάξτε λεία ζύμη με αλεύρι, αλάτι, βούτυρο, αυγό και νερό· αφήστε την να ξεκουραστεί 30 λεπτά.
Ανοίξτε λεπτά και κόψτε κύκλους 12–14 εκ.
Βάλτε περίπου 40 γρ. τυρί στο κέντρο κάθε κύκλου.
Διπλώστε και κλείστε καλά τις άκρες με πιρούνι ώστε να μη φύγει το τυρί.
Τηγανίστε σε καυτό λάδι 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να χρυσίσουν, στραγγίστε και φάτε ζεστές.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Ψήστε στο φούρνο αντί για τηγάνισμα (200 °C, με άλειμμα χτυπημένου αυγού): η εμπανάδα θα απορροφήσει πολύ λιγότερο λάδι.
Επιλέξτε τυρί που λιώνει με λιγότερα λιπαρά ή ανακατέψτε το τυρί με λίγο σπανάκι για λιγότερες θερμίδες.
Συνοδέψτε με σαλάτα και ντομάτα και φάτε μία αντί για δύο.

Ιστορία

Η εμπανάδα με τυρί είναι από τις πιο συνηθισμένες στη Χιλή και πωλείται σε πάγκους του δρόμου, αρτοποιεία και γιορτές. Η γέμισή της είναι απλή: ένα μαλακό τυρί που λιώνει καλά. Σε ορισμένες περιοχές συνηθίζεται να πασπαλίζεται με λίγη ζάχαρη. Είναι δημοφιλές σνακ στις εθνικές γιορτές μαζί με την εμπανάδα ντε πίνο.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Εμπανάδα με τυρί και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v15. Πώς υπολογίζουμε →