🧀 Эмпанада с сыром

Рецепт

Ингредиенты

• 500 г пшеничной муки
• 1 ч. л. соли
• 100 г растопленного сливочного масла или топлёного жира
• 1 яйцо
• около 150 мл тёплой воды
• 400 г плавящегося сыра, натереть или нарезать кубиками (моцарелла или похожий)
• Масло для жарки

Приготовление

1. Замесите гладкое тесто из муки, соли, масла, яйца и воды; оставьте на 30 минут.
2. Тонко раскатайте и вырежьте круги диаметром 12–14 см.
3. В центр каждого круга положите около 40 г сыра.
4. Сложите пополам и плотно защипните края вилкой, чтобы сыр не вытек.
5. Жарьте в горячем масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, откиньте и ешьте горячими.