🍅 Insalata cilena (Ensalada chilena)

Name: Insalata cilena (Ensalada chilena)
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cile · Cile centrale
Ingredients: 4 pomodori maturi; 1 cipolla bianca grande; 1 mazzetto piccolo di coriandolo fresco; 3 cucchiai di olio d'oliva; Succo di mezzo limone; Sale

Origine: Cile · Cile centrale

68kcal

a porzione · 150 g

45kcal

per 100 g

2 gProteine1 g / 100 g

4 gGrassi3 g / 100 g

6 gCarboidrati4 g / 100 g

L'ensalada chilena è il contorno quotidiano cileno di pomodori maturi e cipolla affettata sottile, condita con olio, sale e abbondante coriandolo fresco. La cipolla di solito viene sciacquata in acqua per attenuarne il sapore. È presente quasi su ogni tavola accanto alla carne alla griglia, alle empanadas o al riso.

Diete

✓

Vegetarianonessuna carne o pesce in una ricetta tipica

✓

Veganonessuna carne, pesce o prodotto animale in una ricetta tipica

✓

Senza maiale

✓

Senza glutineniente frumento, orzo o segale in una ricetta tipica

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Adatto alla dieta chetogenica4 g di carboidrati per 100 g

Allergeni

Nessuno dei 14 allergeni principali in una ricetta tipica.

Di cosa è fatto

pomodorocipollacoriandolo frescoolio d'oliva

Ricetta

4 porzioni15 min

Ingredienti

4 pomodori maturi
1 cipolla bianca grande
1 mazzetto piccolo di coriandolo fresco
3 cucchiai di olio d'oliva
Succo di mezzo limone
Sale

Procedimento

Affetta la cipolla sottile, sciacquala in acqua fredda per 5 minuti e scolala bene.
Affetta i pomodori e disponili su un piatto.
Distribuisci la cipolla sui pomodori e aggiungi il coriandolo tritato.
Condisci con olio, succo di limone e sale, mescola con delicatezza e lascia riposare 5 minuti.

Come renderlo più leggero

È già leggera, circa 45 kcal per 100 g; la maggior parte delle calorie viene dall'olio, quindi dosalo con il cucchiaio.
Sciacquare la cipolla permette di usare meno condimento e rende l'insalata più delicata per lo stomaco.
Abbinala a pollo o pesce alla griglia per un piatto ricco di proteine e povero di calorie.

Storia

Questa insalata semplice nasce nella fertile valle centrale del Cile, dove in estate pomodori e cipolle abbondano. È un pilastro della cucina casalinga e della tradizione del barbecue, servita con carne e pane. Ogni famiglia ha le sue varianti, come una spremuta di limone, un pizzico di peperoncino o un po' di aceto.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce Insalata cilena (Ensalada chilena) e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v15. Come calcoliamo →