🍗 Χάμσα με κοτόπουλο

Name: Χάμσα με κοτόπουλο
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 700 γρ. μπούτια ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε κύβους; 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα; 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες; 4 ντομάτες, ψιλοκομμένες; 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη; 1–2 φρέσκες πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες; 2 κ.σ. λάδι, αλάτι και πιπέρι; Χούμπζ (αραβική πίτα) για το σερβίρισμα

Προέλευση: Αραβική Χερσόνησος

378kcal

ανά μερίδα · 300 γρ.

126kcal

ανά 100 γρ.

36 γρ.Πρωτεΐνη12 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Λιπαρά6 γρ. / 100 γρ.

18 γρ.Υδατάνθρακες6 γρ. / 100 γρ.

Η χάμσα με κοτόπουλο είναι ένα γρήγορο, σπιτικό φαγητό τηγανιού: κομμάτια κοτόπουλου σοταρισμένα σε δυνατή φωτιά με κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, κύμινο και καυτερή πιπεριά μέχρι η σάλτσα να «αγκαλιάσει» πηχτή το κρέας. Χάμσα σημαίνει περίπου «ανακάτεμα» ή «σοτάρισμα», και το φαγητό μαγειρεύεται γρήγορα σε ένα τηγάνι. Τρώγεται κατευθείαν από το τηγάνι με ζεστή πίτα χούμπζ.

Διατροφές

✓

Χωρίς χοιρινόγια χαλάλ, το κρέας πρέπει να προέρχεται από σφαγή χαλάλ

✓

Χωρίς γαλακτοκομικάχωρίς γάλα, τυρί, βούτυρο ή γιαούρτι σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες6 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

✓

Πλούσιο σε πρωτεΐνη12 γρ. πρωτεΐνη ανά 100 γρ. — 38% των θερμίδων

Όχι χορτοφαγικόλόγω: κοτόπουλο

Όχι veganλόγω: κοτόπουλο

Περιέχει γλουτένηλόγω: αραβική πίτα

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γλουτένη

Από τι φτιάχνεται

κοτόπουλοντομάτακρεμμύδισκόρδοκύμινοκαυτερή πιπεριάαραβική πίτα

Συνταγή

4 μερίδες35 λεπτά

Υλικά

700 γρ. μπούτια ή στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, σε κύβους
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
1–2 φρέσκες πράσινες καυτερές πιπεριές, ψιλοκομμένες
2 κ.σ. λάδι, αλάτι και πιπέρι
Χούμπζ (αραβική πίτα) για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Ζεστάνετε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι και μαλακώστε το κρεμμύδι για 5 λεπτά.
Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσει.
Προσθέστε το σκόρδο, την καυτερή πιπεριά και το κύμινο και μαγειρέψτε 1 λεπτό.
Προσθέστε τις ντομάτες και το αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 12–15 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο και να δέσει η σάλτσα.
Σερβίρετε ζεστό με χούμπζ.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Χρησιμοποιήστε στήθος κοτόπουλου και 1 κ.σ. λάδι για πιο άπαχο φαγητό.
Φάτε το με μία πίτα και σαλάτα αντί για πολλές πίτες.
Προσθέστε επιπλέον ντομάτα και πιπεριές για να μεγαλώσει το τηγάνι χωρίς πολλές επιπλέον θερμίδες.

Ιστορία

Η χάμσα είναι καθημερινή σπιτική κουζίνα στη Σαουδική Αραβία και τον Κόλπο, που τρώγεται ως γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό με πίτα.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει χάμσα με κοτόπουλο και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →