🍳 Αιγυπτιακή σακσούκα
Η αιγυπτιακή σακσούκα είναι ένα γρήγορο πρωινό τηγάνι με αυγά ανακατεμένα σε πικάντικη σάλτσα από ντομάτα, κρεμμύδι και πράσινες ή κόκκινες πιπεριές, μέχρι να γίνουν μαλακή στραπατσάδα. Καρυκευμένη με κύμινο και καυτερή πιπεριά, είναι ζουμερή, μαλακή και ελαφρώς ρευστή. Τρώγεται κατευθείαν από το τηγάνι στο πρωινό, συχνά μαζί με άλλα πρωινά πιάτα.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 4 αυγά
- 3 ντομάτες, σε κυβάκια
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 πιπεριά, σε κυβάκια
- 1 κ.γ. κύμινο σε σκόνη
- ½ κ.γ. νιφάδες καυτερής πιπεριάς
- 1 κ.σ. λάδι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το λάδι και μαλακώστε το κρεμμύδι και την πιπεριά για 5 λεπτά.
- Προσθέστε τις ντομάτες, το κύμινο και την καυτερή πιπεριά και μαγειρέψτε 5–7 λεπτά μέχρι να γίνει σάλτσα.
- Χτυπήστε ελαφρά τα αυγά, ρίξτε τα στο τηγάνι και ανακατέψτε απαλά μέχρι να μόλις πήξουν.
- Αλατοπιπερώστε και σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Χρησιμοποιήστε 1 κ.γ. λάδι αντί για 1 κ.σ. — 1 κ.σ. λάδι έχει περίπου 120 kcal.
- Αντικαταστήστε ένα αυγό με επιπλέον ντομάτες και πιπεριές για περισσότερο όγκο.
- Μαγειρέψτε σε αντικολλητικό τηγάνι ώστε να χρειάζεται ελάχιστο λάδι.
Ιστορία
Στην Αίγυπτο η σακσούκα συχνά φτιάχνεται με τα αυγά ανακατεμένα μέσα στη σάλτσα αντί να ψήνονται ολόκληρα, και είναι οικείο πρωινό σε σπίτια και καφέ σε όλη τη χώρα.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει αιγυπτιακή σακσούκα και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →