🍗 Hamsa di pollo

Name: Hamsa di pollo
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Penisola arabica
Ingredients: 700 g di cosce o petto di pollo disossati, a cubetti; 2 cipolle tritate; 4 spicchi d'aglio tritati; 4 pomodori tritati; 1 cucchiaino di cumino in polvere; 1–2 peperoncini verdi freschi tritati; 2 cucchiai di olio, sale e pepe; Khubz (pane piatto arabo) per servire

Origine: Penisola arabica

378kcal

a porzione · 300 g

126kcal

per 100 g

36 gProteine12 g / 100 g

18 gGrassi6 g / 100 g

18 gCarboidrati6 g / 100 g

L'hamsa di pollo è un piatto in padella veloce e casalingo: pezzi di pollo saltati a fuoco vivo con cipolla, aglio, pomodoro, cumino e peperoncino finché il sugo avvolge densamente la carne. Hamsa significa all'incirca «mescolare» o «rosolare», e il piatto si cuoce rapidamente in un'unica padella. Si raccoglie direttamente dalla padella con il caldo pane piatto khubz.

Diete

✓

Senza maialeper l'halal la carne deve provenire da macellazione halal

✓

Senza latticininiente latte, formaggio, burro o yogurt in una ricetta tipica

✓

Pochi carboidrati6 g di carboidrati per 100 g

✓

Ricco di proteine12 g di proteine per 100 g — il 38% delle calorie

Non vegetarianoper: pollo

Non veganoper: pollo

Contiene glutineper: pane arabo

Allergeni

Contiene (in una ricetta tipica):

⚠ Glutine

Di cosa è fatto

pollopomodorocipollaagliocuminopeperoncinopane arabo

Ricetta

4 porzioni35 min

Ingredienti

700 g di cosce o petto di pollo disossati, a cubetti
2 cipolle tritate
4 spicchi d'aglio tritati
4 pomodori tritati
1 cucchiaino di cumino in polvere
1–2 peperoncini verdi freschi tritati
2 cucchiai di olio, sale e pepe
Khubz (pane piatto arabo) per servire

Procedimento

Scalda l'olio in una padella larga e fai appassire la cipolla per 5 minuti.
Aggiungi il pollo e rosolalo a fuoco vivo, mescolando, finché è dorato.
Aggiungi aglio, peperoncino e cumino e cuoci 1 minuto.
Aggiungi i pomodori e il sale e cuoci, mescolando spesso, per 12–15 minuti finché il pollo è cotto e il sugo è denso.
Servi caldo con il khubz.

Come renderlo più leggero

Usa petto di pollo e 1 cucchiaio di olio per una padella più magra.
Mangialo con un solo pane e un'insalata invece che con diverse pagnotte.
Aggiungi più pomodoro e peperoni per arricchire la padella senza molte calorie in più.

Storia

L'hamsa è cucina casalinga di tutti i giorni in Arabia Saudita e nel Golfo, mangiata come pranzo o cena veloce con il pane piatto.

Contalo con una foto

Inquadra la tavola: Me Nutrition riconosce hamsa di pollo e ogni altro piatto, con calorie e macro per ciascuno. Ne hai mangiato solo metà? Basta far scorrere il cursore.

Scarica dall'App Store

Piatti simili

I valori sono stime per 100 g di una ricetta tipica; le versioni casalinghe e da ristorante variano. Diete e allergeni sono ricavati dagli ingredienti di una ricetta tipica: chiedi sempre conferma a chi ha cucinato. Non è un consiglio medico. Dati nutrizionali: database dei piatti Me Nutrition v13. Come calcoliamo →