🍨 Παγωτό (μπάλα)
Μια μπάλα παγωτό είναι παγωμένο γλυκό από γάλα και κρέμα γάλακτος, γλυκασμένο με ζάχαρη και αρωματισμένο, που ανακατεύεται καθώς παγώνει ώστε να μένει λείο και μαλακό. Είναι κρύο, κρεμώδες και λιώνει στη γλώσσα. Σερβίρεται σκέτο σε κυπελάκι ή χωνάκι ή δίπλα σε κέικ, φρούτα και ζεστά γλυκά.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 ml πλήρες γάλα
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 130 γρ. ζάχαρη
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή άλλο φυσικό άρωμα
- Μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
- Ζεστάνετε το γάλα με τη ζάχαρη και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Βγάλτε από τη φωτιά, ανακατέψτε την κρέμα και τη βανίλια και κρυώστε καλά το μείγμα.
- Χτυπήστε σε παγωτομηχανή μέχρι να πήξει, περίπου 20–30 λεπτά.
- Μεταφέρετε σε δοχείο και καταψύξτε για 2–3 ώρες μέχρι να σερβίρεται με κουτάλα.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Περιοριστείτε σε μία μπάλα περίπου 70 γρ. και σερβίρετέ τη σε μικρό κυπελάκι.
- Βάλτε από πάνω φρέσκα μούρα αντί για σιρόπια ή τρούφα.
- Στο σπιτικό παγωτό αντικαταστήστε μέρος της κρέμας με γάλα για πιο ελαφριά υφή.
Ιστορία
Τα παγωμένα γλυκά έχουν μακρά ιστορία, αλλά τα παγωτά κρέμας διαδόθηκαν στην Ευρώπη από τον 17ο αιώνα και έγιναν ευρέως προσιτά τον 19ο αιώνα με τη συλλογή πάγου και τις χειροκίνητες παγωτομηχανές. Σήμερα το παγωτό τρώγεται σε όλο τον κόσμο.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει παγωτό (μπάλα) και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →