☕ Καράκ με σαφράν

Name: Καράκ με σαφράν
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος
Ingredients: 500 ml νερό; 2 κ.σ. χύμα μαύρο τσάι; 4 κάψουλες κάρδαμο, σπασμένες; Μια γενναιόδωρη πρέζα σαφράν; 2 κ.σ. ζάχαρη; 150 ml εβαπορέ γάλα

Προέλευση: Κόλπος · Αραβική Χερσόνησος

175kcal

ανά μερίδα · 250 γρ.

70kcal

ανά 100 γρ.

5 γρ.Πρωτεΐνη2 γρ. / 100 γρ.

6 γρ.Λιπαρά2.5 γρ. / 100 γρ.

25 γρ.Υδατάνθρακες10 γρ. / 100 γρ.

Το καράκ με σαφράν είναι το τσάι καράκ των καφετεριών του Κόλπου με μια επιπλέον πρέζα σαφράν. Το μαύρο τσάι βράζει δυνατά με κάρδαμο και ζάχαρη και ολοκληρώνεται με εβαπορέ γάλα, ενώ το σαφράν του δίνει χρυσαφένια απόχρωση και λουλουδένιο, ελαφρά μελένιο άρωμα. Σερβίρεται ζεστό σε μικρά φλιτζάνια και είναι δημοφιλής βραδινή παραγγελία στους πάγκους τσαγιού.

Διατροφές

✓

Χορτοφαγικόχωρίς κρέας ή ψάρι σε μια τυπική συνταγή

✓

Χωρίς χοιρινό

✓

Χωρίς γλουτένηχωρίς σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη σε μια τυπική συνταγή

✓

Λίγοι υδατάνθρακες10 γρ. υδατάνθρακες ανά 100 γρ.

Όχι veganλόγω: γάλα εβαπορέ

Περιέχει γαλακτοκομικάλόγω: γάλα εβαπορέ

Αλλεργιογόνα

Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):

⚠ Γάλα

Από τι φτιάχνεται

μαύρο τσάιγάλα εβαπορέζάχαρησαφράνκάρδαμο

Συνταγή

2 μερίδες15 λεπτά

Υλικά

500 ml νερό
2 κ.σ. χύμα μαύρο τσάι
4 κάψουλες κάρδαμο, σπασμένες
Μια γενναιόδωρη πρέζα σαφράν
2 κ.σ. ζάχαρη
150 ml εβαπορέ γάλα

Εκτέλεση

Μουλιάστε το σαφράν σε 2 κ.σ. ζεστό νερό για 5 λεπτά.
Βράστε το νερό με το κάρδαμο, προσθέστε το τσάι και τη ζάχαρη και βράστε για 3–4 λεπτά.
Προσθέστε το εβαπορέ γάλα και το σαφράν με το νερό του και βράστε ξανά, αφήνοντάς το να ανέβει δύο φορές.
Σουρώστε και σερβίρετε ζεστό.

Πώς να γίνει πιο ελαφρύ

Μειώστε τη ζάχαρη στο μισό — το σαφράν και το κάρδαμο δίνουν ήδη ένα πλούσιο φλιτζάνι με γλυκό άρωμα.
Χρησιμοποιήστε ελαφρύ εβαπορέ γάλα για λιγότερα λιπαρά.
Περιοριστείτε σε ένα μικρό φλιτζάνι και καταγράψτε το σαν σνακ και όχι σαν σκέτο τσάι.

Ιστορία

Το καράκ με σαφράν είναι παραλλαγή του καράκ τσάι, του δυνατού τσαγιού με γάλα που διαδόθηκε στον Κόλπο από τις παραδόσεις τσαγιού της Νότιας Ασίας. Η προσθήκη σαφράν, ενός μπαχαρικού που εκτιμάται από παλιά στον καφέ και στα γλυκά του Κόλπου, είναι τοπική πινελιά που προσφέρουν σήμερα πολλές καφετέριες στα ΗΑΕ και στο Κατάρ.

Μετρήστε το με μία φωτογραφία

Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει Καράκ με σαφράν και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.

Λήψη από το App Store

Παρόμοια πιάτα

Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →