☕ Шафрановый карак
Шафрановый карак — чай карак из кафетериев Залива с дополнительной щепоткой шафрана. Чёрный чай сильно кипятят с кардамоном и сахаром, затем добавляют концентрированное молоко, а шафран придаёт золотистый оттенок и цветочный, слегка медовый аромат. Подаётся горячим в маленьких чашках и является популярным вечерним заказом в чайных ларьках.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 2 ст. л. листового чёрного чая
- 4 коробочки кардамона, раздавленных
- Щедрая щепотка шафрана
- 2 ст. л. сахара
- 150 мл концентрированного молока
Приготовление
- Замочите шафран в 2 ст. л. горячей воды на 5 минут.
- Вскипятите воду с кардамоном, добавьте чай и сахар и кипятите 3–4 минуты.
- Добавьте концентрированное молоко и шафран с водой и снова вскипятите, дав подняться дважды.
- Процедите и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар вдвое — шафран и кардамон уже делают чашку насыщенной и ароматной.
- Используйте лёгкое концентрированное молоко, чтобы снизить жирность.
- Ограничьтесь одной маленькой чашкой и считайте её как закуску, а не как простой чай.
История
Шафрановый карак — вариация карак чая, крепкого чая с молоком, который распространился по Заливу из южноазиатских чайных традиций. Добавление шафрана, пряности, давно ценимой в кофе и сладостях Залива, — местная особенность, которую сегодня предлагают многие кафетерии в ОАЭ и Катаре.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает шафрановый карак и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →