☕ كرك بالزعفران
كرك الزعفران هو شاي الكرك المعروف في كافتيريات الخليج مع رشة إضافية من الزعفران. يُغلى الشاي الأسود بقوة مع الهيل والسكر ثم يُضاف إليه الحليب المبخّر، ويمنحه الزعفران لوناً ذهبياً ورائحة زهرية قريبة من العسل. يُقدَّم ساخناً في أكواب صغيرة وهو طلب مسائي شائع في محلات الشاي.
الأنظمة الغذائية
مسببات الحساسية
يحتوي (في الوصفة المعتادة):
المكونات الأساسية
الوصفة
المقادير
- 500 مل ماء
- 2 ملعقة كبيرة شاي أسود سائب
- 4 حبات هيل مدقوقة
- رشة سخية من الزعفران
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 150 مل حليب مبخّر
طريقة التحضير
- انقع الزعفران في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن 5 دقائق.
- اغلِ الماء مع الهيل، ثم أضف الشاي والسكر واتركه يغلي 3–4 دقائق.
- أضف الحليب المبخّر والزعفران مع مائه وأعده إلى الغليان حتى يفور مرتين.
- صفِّه وقدّمه ساخناً.
كيف تجعله أخف
- خفّف السكر إلى النصف، فالزعفران والهيل يمنحان الكوب رائحة غنية وحلوة.
- استخدم حليباً مبخّراً قليل الدسم لتقليل الدهون.
- اكتفِ بكوب صغير واحتسبه كوجبة خفيفة لا كشاي عادي.
التاريخ
كرك الزعفران تنويع على شاي الكرك، الشاي القوي بالحليب الذي انتشر في الخليج من تقاليد الشاي في جنوب آسيا. أما إضافة الزعفران، وهو بهار يُقدَّر منذ زمن في القهوة والحلويات الخليجية، فلمسة محلية تقدّمها اليوم كثير من الكافتيريات في الإمارات وقطر.
احسبه بصورة واحدة
وجّه الكاميرا نحو المائدة — يتعرّف Me Nutrition على كرك بالزعفران وعلى كل طبق آخر، ويحسب السعرات والقيم الغذائية لكل منها. أكلت النصف فقط؟ حرّك المؤشر.
حمّله من App Storeأطباق مشابهة
القيم تقديرية لكل 100 غ لوصفة معتادة، وتختلف بين البيت والمطعم. حُدّدت الأنظمة الغذائية ومسببات الحساسية من مكونات الوصفة المعتادة — تأكّد دائمًا ممن أعدّ الطبق. ليست نصيحة طبية. بيانات القيم الغذائية: قاعدة أطباق Me Nutrition، الإصدار 13. كيف نحسب →