☕ Τσάι καράκ
Το τσάι καράκ είναι το αγαπημένο ρόφημα του δρόμου στον Κόλπο: δυνατό μαύρο τσάι βρασμένο με κάρδαμο, ζάχαρη και εβαπορέ γάλα, συχνά με λίγες ίνες σαφράν. Το πολύ βράσιμο το κάνει σκούρο, κρεμώδες και έντονα αρωματικό. Στις καφετέριες στην άκρη του δρόμου δίνεται από τα παράθυρα των αυτοκινήτων σε μικρά ποτηράκια και είναι σταθερό κομμάτι των βραδινών εξόδων σε όλη την περιοχή.
Διατροφές
Αλλεργιογόνα
Περιέχει (σε μια τυπική συνταγή):
Από τι φτιάχνεται
Συνταγή
Υλικά
- 500 ml νερό
- 2 κ.σ. χύμα μαύρο τσάι
- 4 κάψουλες κάρδαμο, σπασμένες
- Λίγες ίνες σαφράν
- 2 κ.σ. ζάχαρη
- 150 ml εβαπορέ γάλα
Εκτέλεση
- Βράστε το νερό με το κάρδαμο και το σαφράν.
- Προσθέστε το τσάι και τη ζάχαρη και βράστε για 3–4 λεπτά μέχρι να σκουρύνει.
- Ρίξτε το εβαπορέ γάλα, ξαναφέρτε σε βράση και αφήστε το να ανέβει δύο ή τρεις φορές.
- Σουρώστε σε μικρά φλιτζάνια και σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γίνει πιο ελαφρύ
- Μειώστε τη ζάχαρη στο μισό· κάθε κουταλάκι έχει περίπου 16 kcal.
- Χρησιμοποιήστε ελαφρύ εβαπορέ γάλα ή λίγο περισσότερο νερό.
- Διαλέξτε το μικρό ποτηράκι — μια κανονική μερίδα είναι περίπου 200 ml.
Ιστορία
Το τσάι καράκ προήλθε από τα αρωματικά τσάγια με γάλα που έφεραν στον Κόλπο οι κοινότητες της Νότιας Ασίας, και το όνομα συνήθως εξηγείται ως «δυνατό». Από τότε έχει γίνει μέρος της καθημερινής ζωής στα ΗΑΕ, στο Κατάρ, στο Κουβέιτ, στο Μπαχρέιν και στο Ομάν.
Μετρήστε το με μία φωτογραφία
Στρέψτε την κάμερα στο τραπέζι — το Me Nutrition αναγνωρίζει τσάι καράκ και κάθε άλλο πιάτο, με θερμίδες και μακροθρεπτικά για το καθένα. Φάγατε μόνο το μισό; Σύρετε τον δείκτη.
Λήψη από το App StoreΠαρόμοια πιάτα
Οι τιμές είναι εκτιμήσεις ανά 100 γρ. για μια τυπική συνταγή· οι σπιτικές εκδοχές και του εστιατορίου διαφέρουν. Οι διατροφές και τα αλλεργιογόνα προκύπτουν από τα υλικά μιας τυπικής συνταγής — ρωτήστε πάντα όποιον μαγείρεψε. Δεν αποτελεί ιατρική συμβουλή. Διατροφικά στοιχεία: βάση πιάτων Me Nutrition v13. Πώς υπολογίζουμε →