☕ Карак-чай
Карак-чай — любимый уличный напиток Залива: крепкий чёрный чай, прокипячённый с кардамоном, сахаром и концентрированным молоком, часто с несколькими нитями шафрана. Долгое кипячение делает его тёмным, кремовым и сильно пряным. Его подают в маленьких чашках через окна машин в придорожных кафетериях, и он — неотъемлемая часть вечерних прогулок по региону.
Диеты
Аллергены
Содержит (в типичном рецепте):
Из чего готовят
Рецепт
Ингредиенты
- 500 мл воды
- 2 ст. л. листового чёрного чая
- 4 коробочки кардамона, раздавленных
- Несколько нитей шафрана
- 2 ст. л. сахара
- 150 мл концентрированного молока
Приготовление
- Вскипятите воду с кардамоном и шафраном.
- Добавьте чай и сахар и кипятите 3–4 минуты, пока чай не станет тёмным.
- Влейте концентрированное молоко, снова доведите до кипения и дайте подняться два-три раза.
- Процедите в маленькие чашки и подавайте горячим.
Как сделать легче
- Уменьшите сахар вдвое; каждая чайная ложка — около 16 ккал.
- Используйте лёгкое концентрированное молоко или добавьте больше воды.
- Выбирайте маленькую чашку — стандартная порция составляет около 200 мл.
История
Карак-чай вырос из пряных молочных чаёв, привезённых в Залив южноазиатскими общинами, а название обычно объясняют как «крепкий». С тех пор он стал частью повседневной жизни в ОАЭ, Катаре, Кувейте, Бахрейне и Омане.
Посчитайте одним фото
Наведите камеру на стол — Me Nutrition узнает карак-чай и все остальные блюда и посчитает калории и БЖУ для каждого. Съели половину? Сдвиньте ползунок.
Скачать в App StoreПохожие блюда
Значения — примерная оценка на 100 г для типичного рецепта; дома и в ресторанах блюдо готовят по-разному. Диеты и аллергены определены по составу типичного рецепта — всегда уточняйте у того, кто готовил. Не является медицинской рекомендацией. Данные о питательности: база блюд Me Nutrition, версия 13. Как мы считаем →